DELISH KITCHEN

食べ応え抜群♪
揚げ出し豆腐丼

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調理時間

20

費用目安

400前後

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揚げ出し豆腐を丼にしたボリューム満点レシピ!甘辛い味付けでごはんがもりもりすすみます!ぜひお試しください♪

  • カロリー

    691kcal

  • 炭水化物

    96g

  • 脂質

    20.1g

  • たんぱく質

    23.7g

  • 糖質

    93.5g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 木綿豆腐 1丁
  • 溶き卵 2個分
  • 長ねぎ 100g
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆つゆ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ 1本

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水気を切り、粗熱をとる。6等分に切り、片栗粉を全面にまぶす。

  2. 2

    ねぎは1cm幅の斜め切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、1を入れてカリッときつね色になるまで、転がしながら3分ほど揚げる(揚げ出し豆腐)。

  4. 4

    小さめのフライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったらねぎを入れてふたをして5分ほど煮る。揚げ出し豆腐を加えてさらに1分ほど煮る。溶き卵をまわし入れて卵が半熟状になるまでふたをして弱火で煮る。

  5. 5

    器にごはんを盛り、5をのせて細ねぎをちらす。

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