DELISH KITCHEN

ご飯がすすむ♪

豆腐ハンバーグ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    650kcal

  • 費用目安

    400前後

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ふわふわしっとり食感の豆腐ハンバーグレシピをご紹介します。きのこの旨味がしみわたる和風ソースで、ほっこり優しい味わいに仕上がります。ぜひ、今日のランチや、晩ごはんにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジ50秒ほど加熱し、水気を切って粗熱をとる。えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分以上水切りをする。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分に分け、肉だねの空気を抜き、小判形にととのえる(肉だね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにし、取り出す(豆腐ハンバーグ)。

  5. 5

    4のフライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったら2〜3分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  6. 6

    器にごはんを盛り、豆腐ハンバーグを盛る。あんをかけ、細ねぎをちらす。

レビュー

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