蒸し中華麺で作る♪
カレーあんかけ焼きそば

手順

1. 1

   フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、蒸し中華麺を半量ずつ入れて、まわりがカリカリになるまで5分程揚げ、上下を返し、3〜5分程揚げ焼きにする(かた焼きそば)。同様に計2個作る。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

2. 2

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで3分ほど中火で炒める。ねぎを加えて油が全体にまわるまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れる。とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

4. 4

   器にかた焼きそばを盛り、あんをかける。