エビチリかた焼きそば

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、蒸し中華麺を広げ入れ、フライ返しなどで押し付けながら焼き色がつくまで中火で両面を焼き、取り出す。

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。エビチリを加えて炒め合わせ、水を加えて全体にとろみがつくまで炒める。

   ポイント

   エビチリはものによって塩分量が変わるので、味をみて塩こしょうで調整しましょう。

4. 4

   火を止め、ごま油を回し入れて混ぜる。器に2の中華麺を盛り、3をかける。