デリッシュキッチン
【オクラはレンジで簡単調理】加熱のコツ&人気レシピ20選

【オクラはレンジで簡単調理】加熱のコツ&人気レシピ20選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2025/05/22

レンジ×オクラで簡単調理!加熱時間の目安や味付けのコツもわかるから、火を使わずにパパッと作れます。めんつゆ・ポン酢・マヨネーズなど人気の味付けで、絶品おかずが手軽に完成♪忙しい日にぴったりの一品から主食レシピまで、動画とテキストでわかりやすく紹介しています。

加熱のコツも味付けのアイデアも、この特集でバッチリ!

【電子レンジでの加熱方法】


  • 「オクラのゆで方(レンジ)」のレシピ動画

    料理の基本!
    オクラのゆで方(レンジ)

    レンチンでお手軽なオクラのゆで方をご紹介します!オクラは板ずりをしてから加熱することで、食感が良く仕上がります。おひたしやサラダなど、そのままさまざまなレシピに使えて便利です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    オクラ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ななか
      茹でていたのですが、レンチンて色も綺麗で簡単にできますね。

【副菜】


  • 「オクラとトマトの塩昆布サラダ」のレシピ動画

    レンジで時短!
    オクラとトマトの塩昆布サラダ

    4.3

    (
    263件
    )

    彩りきれいな簡単副菜をご紹介!オクラのネバネバ食感が楽しめます♪ごまの香りと塩昆布の旨味が効いて、一口食べるとやみつきになる味わい♪レンジでパパッと作れるので、もう一品欲しい時やおつまみにぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ ミニトマト 塩昆布 おろししょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      レンジで簡単にできるのが良いです☆ ミニトマトの代わりに大玉トマトを使って、サラダの上にのせて食べました!しっかりと味がついてるので、ドレッシング代わりになります♪
    • ちゃまる
      めっちゃ簡単なのに美味しいです。 作って冷蔵庫で冷やしてから食べると より味が馴染んで美味しかったです。
    • たろ
      しょうがの風味が爽やかでとても美味しいです 彩りを足したいとき、もう一品欲しいときによく作ってます 個人的にオクラは3分茹でがオススメです
    • ひなっ子
      普通のトマトで作りました。美味しいので 、何回も作っています。
  • 「ピーマンとオクラの梅風味あえ」のレシピ動画

    緑が鮮やか♪
    ピーマンとオクラの梅風味あえ

    4.4

    (
    12件
    )

    ピーマンとオクラを使ったレンジで作れる副菜です。味付けは梅肉、酢、ごま油などでさっぱりと風味よく仕上げました。オクラは縦半分に切ってピーマンと長さを揃えるようしましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン オクラ 梅干し 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      簡単でした。真緑もつまらないのでレタスを敷いてみました。
    • おはる
      梅好きにはぜひ作ってみて欲しいです! ビールにも合いました。
    • なーな
      さっぱりして美味しかったです。 簡単だしまた作ります!
    • あつゆき
      そうめんにも合いそうなのでアレンジしたい!!
  • 「オクラとしめじのポン酢あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    オクラとしめじのポン酢あえ

    4.5

    (
    18件
    )

    オクラとしめじをかつお節とポン酢であえた手軽に作れる一品です。レンジを使えばすぐに出来上がります!調味料がポン酢だけで作れるのもポイント♪焼き魚、お刺身、生姜焼きなどの副菜におすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ しめじ かつお節 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      冷凍きざみオクラを使っています 一緒に温めてもよかったのですが、オクラのみ自然解凍にしました
    • かおちゃん
      電子レンジで簡単に出来、ポン酢にかつお節の風味も合わさって美味しかったです!
    • にこにこおひさま
      おくら、エリンギ、人参で作りました。味付けが簡単ですぐできました!
    • りんご
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「油揚げとオクラのツナあえ」のレシピ動画

    簡単おつまみ♪
    油揚げとオクラのツナあえ

    4.3

    (
    3件
    )

    油揚げにしみ込んだツナの旨味が口の中でジュワッと広がるあえもののご紹介です。材料を重ねてレンジで加熱するだけなので、忙しい日やあと1品欲しい時にすぐに出来てオススメ!お酒のおつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      300前後

    油揚げ ツナ缶[水煮] オクラ 白いりごま しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • パヒィン
      あと、一品、欲しい時、ささっと作れて美味しい。オクラと、油揚げの組み合わせも、いいなと。家族も、喜んで、くれました。
  • 「オクラと油揚げの煮浸し」のレシピ動画

    レンジ加熱で作る♪
    オクラと油揚げの煮浸し

    4.3

    (
    13件
    )

    オクラを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱だけで完成するのが嬉しいポイント♪風味豊かなだし汁がオクラと油揚げにしみこんでほっと落ち着く味わいに仕上がります。献立の副菜にぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ オクラ 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Mona
      冷凍揚げナスも入れてレンジではなく煮て作りました 簡単に出来て美味しかったです 家族にも好評だったのでまた作りたいです
    • モーリス
      好評でした。
    • こたろう
      簡単で美味しい!一晩置いた方がオクラにしっかり味が染みてより美味しかったです。また作ります!
    • 凛子
      レンジで簡単にできるので、あと一品欲しい時に助かります。油揚げの甘味もあって美味しいです。
  • 「オクラの生姜和え」のレシピ動画

    簡単おつまみ!
    オクラの生姜和え

    4.6

    (
    3件
    )

    電子レンジでパパッと作れる一品のご紹介です!生姜が香り、食欲をそそります!箸休めやおつまみにもぴったり♪あっという間に出来上がるので、忙しいときに活躍してくれるレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かず
      美味しかったです
  • 「オクラとツナのひじきマヨサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    オクラとツナのひじきマヨサラダ

    4.3

    (
    14件
    )

    オクラのネバネバでマヨネーズと材料がよくからむ! しょうゆと柚子胡椒を加え、和風マヨサラダに仕上げました! レンジで時短!簡単にできる1品!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶 ひじき(乾燥) オクラ 水菜 ミニトマト しょうゆ マヨネーズ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • やまち
      好きな量だけ具材を入れて調味料も目分量でなんとかなります。 簡単で美味しいです。水菜と柚子胡椒は無し。
    • ぉにぎり
      トマト、水菜、柚子胡椒は無かったのでなし。 余ったありったけのひじきとオクラ、しらたきも余ってたのでそれも入れて、普通の胡椒を入れました。 柚子胡椒ほど味は締まらなかったけれど、そこそこ美味しいものが出来上がりました! 次はちゃんと柚子胡椒を用意して作りたいです!
    • りんたんママたん
      水菜なし。ひじきの磯臭さ取るため湯掻いた後胡麻油で炒め少し、醤油も入れてさらに炒めました。子供も食べるので柚子胡椒なしですが、ひじきトマトオクラどれも美味しい!
    • きっしーず
      ツナではなくささみで作りました! トマトが無かったですが、美味しくできました!
  • 「オクラとトマトの大葉ごま酢和え」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    オクラとトマトの大葉ごま酢和え

    4.0

    (
    3件
    )

    オクラとトマトで作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪お酢の酸味と白すりごまのコク、大葉の香りが食欲をそそります。オクラはレンジで加熱して、お湯をわかす手間を省きましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト オクラ 大葉 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たけし
      簡単に出来彩りも綺麗で気に入りました。
  • 「白菜とオクラの梅あえ」のレシピ動画

    レンジで副菜♪
    白菜とオクラの梅あえ

    4.6

    (
    5件
    )

    白菜とオクラを使った簡単に作れる副菜です。梅肉、ごま油などであえ、風味よく仕上げました。白菜とオクラは切ってからレンジで加熱することで時短になり、あと一品欲しいときにパパッと作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 オクラ 梅干し 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃんたま
      お酢がなくりんご酢で作ったら微妙でした。今度はちゃんとお酢で作ります
    • マルブレ
      白菜の水気をしっかり切りすぎて、味濃くなってしまいました。 白菜を追加したら、とてもおいしかったです(*´ω`*)
  • 「ささみとオクラのごまみそ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ささみとオクラのごまみそ和え

    4.2

    (
    47件
    )

    ごまみそ味がコク深くておいしい♪ささみとオクラを使った副菜レシピをご紹介します。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単!献立の副菜やおつまみの一品におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] オクラ 酒 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しばりん
      ササミがなかったので、鳥胸肉を600wで4分30秒チンして、オクラは別に2分30秒チンしたものをあえました。胸肉が多めでなかなか食べた感のある副菜になりました!
    • きぃたん
      ササミの代わりにサラダチキンを使って ちょー手早く出来ました😊 美味しかったです👍
    • ide nori
      とっても簡単に美味しくできました しっかりした味付けです
    • とまと
      ササミの代わりに鶏むね肉150グラムで作ったので、 オクラよりも多くなってしまいました すりゴマはタップリ入れて、最後にいりゴマを トッピングしました
  • 「オクラのしょうが和え」のレシピ動画

    さっぱりシャキシャキ!
    オクラのしょうが和え

    4.5

    (
    10件
    )

    夏にぴったり簡単レシピ! 切って和えるだけなので副菜としての一品! 香りが口いっぱいに広がります♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      15kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ しょうが 刻みのり ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      一品足したい時に良いと思います❣️しょうがたっぷり入れても美味しいと思います😊
    • el
      Sサイズ冷凍オクラ80gくらい。海苔はちぎって一緒に和えた。美味い!
  • 「オクラとトマトのわさびマヨがけ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    オクラとトマトのわさびマヨがけ

    4.4

    (
    14件
    )

    マヨネーズのまろやかさにほんのりわさびが香り、あとを引く美味しさ!お酒のおつまみにもピッタリです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ ミニトマト しょうゆ わさび マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ケイ
      ちょうどオクラとトマトがあったので作ってみました。 今回はかけるのではなく和えてみました。 簡単にできて美味しかったです😋
    • 凛子
      わさびマヨネーズのソースが美味しいです。他のサラダを作る時にも作りたいです。
    • クリス
      ちょうどどちらも少量残っていたので消費できて助かりました。ソースもわさびが効いていておつまみの一品としてもちょうど良い味でした。
  • 「無限オクラ」のレシピ動画

    レンジでさっと作る!
    無限オクラ

    4.5

    (
    33件
    )

    塩昆布とごま油の風味で止まらないおいしさ♪箸休めやあと一品欲しい時におすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 塩昆布 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おちび
      あと一品にも、おつまみにもできて味つけも少ない調味料で美味しくできるので良いなと思います! 麺類の薬味にも使えそうなのでこれからもお付き合いが長くなりそうなレシピです(*´˘`*)
    • ハチ
      美味しかったです(*´ч`*)
    • デコまさ
      美味しくできました ミョウガを入れてオリジナリティにしてみました(笑)
    • かず
      美味しかったです
  • 「にんじんとオクラのごま酢あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    にんじんとオクラのごま酢あえ

    3.9

    (
    10件
    )

    にんじんとオクラで作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪お酢の酸味とごまのコクが食欲をそそり、お箸がとまらないおいしさです。にんじんとオクラはまとめてレンジで加熱しましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん オクラ 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      冷凍オクラで。水は入れなかった。Good
    • mist
      冷凍きざみオクラを使っています にんじん切ったらレンジ加熱なので難しくないです 水っぽさや味が薄くなるのがいやなので水は入れませんでした
    • ぺぽ
      お酢が効きすぎた
    • のん
      簡単で美味しかったです!電子レンジ調理は楽で良いですね。胡麻酢?な感じの味付けも自分ではなかなか思いつかないので新鮮でした。また作ります♪
  • 「オクラと納豆の塩昆布和え」のレシピ動画

    電子レンジで簡単!
    オクラと納豆の塩昆布和え

    4.1

    (
    30件
    )

    オクラと納豆のネバネバが塩昆布とかつお節の旨味にぴったり!大変そうに思えるオクラの下ごしらえですが、電子レンジを使うと手間もかからずお手軽に出来ます。少ない材料で簡単に作れるので、おつまみやもう一品ほしい時に重宝しますよ。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 納豆 塩昆布 かつお節 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      自然解凍可の冷凍きざみオクラを使用して大幅に時短しました 解凍したらあとは混ぜるだけでかなり楽でした
    • はぎこ
      塩昆布はもちろん、おかかが旨味を出してる!
    • ポポロン
      自家栽培オクラの消費に~納豆の出汁もかけました
    • うまポ
      ご飯がめっちゃ進む!!

【メインのおかず】


  • 「レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ」のレシピ動画

    ソースがふんわりとろける♪
    レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ

    4.5

    (
    30件
    )

    しっとりとした鶏肉にふわとろのオクラが美味しい♪ オクラの和風ソースがとろーりとからんで やみつきになる味わい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 オクラ 酒 塩 しょうゆ 塩 おろししょうが 和風顆粒だし 水 いりごま 鶏肉の蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃ
      簡単にできておいしかったです! オクラのソースは何にかけてもおいしそうなので今度うどんとかでも試してみたいです!
    • CENさん
      会社リタイア後のにわか調理でしたが、何とか出来て美味しくいただきました😀
    • しろくま
      ソースが濃いめとのコメントを参考に、ソースには塩を入れずに作りましたが丁度良く美味しかったです! ソースをかける前に味見して調整した方が良さそうです😊 鶏胸肉はもう少ししっとりしてて欲しかったかな。
    • とも
      オクラのネバネバした食感が面白いけど、全体として味が濃い印象。 【調理メモ】 鶏むね肉にすり込む塩は半分量でも良さそう。 丸ボールを使用したためか、600W×5分加熱したけど、火の通りは不充分だった。平皿を使うか、半分に切ってから加熱した方が良いかも? 調味料用の塩は、鶏肉の蒸し汁に塩分が含まれるためか、いらないかも?和風顆粒だしと合わせて、味を見て調整する。
  • 「オクラのレンジ肉巻き」のレシピ動画

    スピードおかず!
    オクラのレンジ肉巻き

    4.6

    (
    37件
    )

    火を使わずにあっという間にできるレンジ肉巻き♪いつものポン酢にひと手間加えて、止まらないおいしさに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カコちゃん
      簡単!はやい!美味しい*\(^o^)/*
    • アッキー
      初心者でも簡単に出来ました。 豚バラ肉とポン酢の相性が良いですね。 オクラの「がく取り」ですが、 包丁を使わずにピラーを使用して取れました。 フライパン使わず手軽に作れるのが嬉しいです。 家族にも好評でした。
    • 小猫
      ポン酢でさっぱりいただきました。 この暑さの中こういう美味しいレンジ料理で乗り切りたいと思います。
    • うまし
      火を使わなくていいので、夏は重宝しますね。ごま油の風味みが食欲をそそります。
  • 「オクラともやしの豚しゃぶ巻き」のレシピ動画

    レンジで3分!
    オクラともやしの豚しゃぶ巻き

    4.3

    (
    61件
    )

    疲れた日でも手っ取り早く美味しいものが作りたい....そんな時にぴったりの1品です♪お好みで柚子胡椒やもみじおろしを添えてもおいしいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 オクラ もやし 長ねぎ ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Yummy Cooking
      おくら無しで作りました タレは別添えにしました 簡単で美味しかったです お肉は結構長い間レンジをしないと我が家の電子レンジでは火が通りませんでした
    • こうちくん
      簡単に作れて美味しいです。火を使わないのも楽でいいです。
    • ころね
      3分レンチンだと、端っこの豚が火が通らないですね
    • とも
      オクラのねっとり食感が美味しい。 その分、もやしは多めに包んでも良いかも。 【調理メモ】 600W×4分で調理。レシピ通り3分で十分かも?

【パスタ】


  • 「オクラとツナのレンジ和風スパゲティ」のレシピ動画

    火を使わずに作る♪
    オクラとツナのレンジ和風スパゲティ

    レンジで作れるお手軽レシピをご紹介♪ツナ缶は缶汁ごと加えて旨味を余さずいただきます!味付けはめんつゆで簡単にできるのも嬉しいレシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      633kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] オクラ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 水 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みやすほ
      簡単でとても美味しかったです!1人ランチにぴったりでした。
  • 「オクラとトマトのスープパスタ」のレシピ動画

    マグカップで作る♪
    オクラとトマトのスープパスタ

    トマトジュースを使ったあっさり食べられるスープパスタのご紹介!ソーセージが入って食べ応えもある一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      100前後

    マカロニ(早ゆでタイプ) ソーセージ オクラ[冷凍] トマトジュース(無塩) 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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