オクラと油揚げの煮浸し

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って水気を切る。へたの先を切り落とし、ガクを取リのぞく。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。横半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、オクラ、油揚げを加えて混ぜ、なじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、再度ラップをして粗熱がとれるまでおく。

   ポイント

   粗熱をとりながら味をなじませます。