白菜とオクラの梅あえ

手順

1. 1

   白菜は1cm幅に切る。オクラは塩(分量外:適量)をまぶし、まな板にこすりつけるように転がす。水で洗って水気を切り、へたの先を少し切り落としてガクを取り除き、5mm幅に切る。梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

   ポイント

   白菜が大きい場合は1cm幅に切った後食べやすい大きさに切りましょう。

2. 2

   耐熱容器に白菜を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。オクラを加えて再びふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとり、耐熱容器に戻し入れる。

3. 3

   ☆を加えて混ぜる。