DELISH KITCHEN

とろけるおいしさ♪

メロンゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    105kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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メロンの皮を型にして、生のフレッシュメロンをそのまま使ったゼリーのご紹介!やわらかいゼリーとごろごろメロンの食感がおいしい一品です。

材料 【3〜4人分】

  • メロン1/2個
  • 砂糖大さじ4
  • メロン果汁と合わせて150cc
  • 白ワイン大さじ1
  • ☆ゼラチン液
  • 冷水大さじ3
  • 粉ゼラチン 9g

手順

  1. 1

    冷水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす(ゼラチン液)。

  2. 2

    メロンは種とわたをくり抜く。皮から5mmほど残して果肉をくり抜く。皮に残った果汁は種とわたと一緒にする。メロンの皮は残しておく。種とわたを合わせてざるに入れ、スプーンでこすように果汁をしぼる。計量カップに入れ、水を加えて150ccに合わせる。果肉の大きい部分は一口大に切り、細かい部分は粗く刻む。

    ポイント

    メロンは底が平らなものを選ぶと固めやすいです。

  3. 3

    鍋に砂糖、メロン果汁と水を合わせたもの、白ワイン、メロンの果肉を入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったらときどき混ぜながら2分ほど弱めの中火で煮る。火からおろして1分ほど混ぜ、ゼラチン液を加えてさらに混ぜながらとかす(ゼリー液)。

  4. 4

    メロンの皮にゼリー液を流し入れ、粗熱をとる。

    ポイント

    メロンは安定がしづらい場合はアルミホイルを折り、メロンの下に入れて水平になるように安定させましょう。

  5. 5

    冷蔵庫に4時間以上入れて冷やし固める。

注意事項

・本レシピはアルコールを含んでおります。

レビュー

-

(2件)

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