DELISH KITCHEN

たまらなフレッシュ♡

メロンケーキ

4.8

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    294kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • 炭水化物

    31g

  • 脂質

    17.1g

  • たんぱく質

    4.3g

  • 糖質

    30.4g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1切れ分あたり(6等分に切った場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【上級者向け】ふわふわのスポンジにジューシーメロンの果肉感と なめらかクリームが相性ばっちり♡ スポンジも材料3つでできちゃいます♪

お気に入りに追加

材料 【15cm丸型(底取) 1台分】

  • メロン1/2個(約600g)
  • はちみつ大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • ☆生地
  • 2個
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • ★クリーム
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    メロンは放射線状に6等分に切る。1つは皮付きのままとっておく。残りは皮から取り出し、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    トッピング用の皮付きメロンは8mm幅に切っておきましょう。

  2. 2

    ボウルに食べやすい大きさに切ったメロン、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(メロンマリネ)。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖(生地用)を加えて混ぜてほぐす。60℃程度の湯煎にあてて、落とした生地の跡が残るくらいまで泡立てる。

  4. 4

    湯煎から外し、薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し入れて5cm高さから2〜3回落として空気を抜く。

    ポイント

    底から持ち上げるようにして、泡をつぶさないように注意。

  5. 5

    160℃に予熱したオーブンで25~30分焼き、20cm程の高さから落とす。粗熱がとれたら型から外して冷まし、厚さ2等分に切る。

    ポイント

    焼き上がりに台に落とすことで焼き縮みを防止します!

  6. 6

    ボウルの底に氷水をあてて、生クリーム、砂糖(クリーム用)を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    メロンマリネは果肉とシロップに分けておきましょう。

  7. 7

    スポンジの下の部分に2のシロップを適量ぬり、クリームを1/3量のせて広げ、メロンの果肉を2/3量のせてクリームを1/3量のせる。

  8. 8

    残りのスポンジをのせ、シロップをぬり、残りのクリームをのせて広げ、残りの果肉をのせ、皮付きのメロンを飾る。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 二夜夢

    蜂蜜とレモンのシロップに漬けたカットメロンが、すごく香りが良く、メロンを贅沢に使って、本当に大満足なショートケーキです! メロンが大好きなので、いつもこの時期に 色々なお店でメロンショートケーキを買うのですが、お店で買うケーキは、甘さが強すぎたりするので、クリームも自分好みの甘さに出来て、なお嬉しい💕 家族全員から絶賛されました🎶 メロンは奮発して大正解⭕️香りが違います。 また必ず作ります😃
  • かつ

    とても簡単に美味しくできました! しっかりケーキ生地にもできたし、 クリームもメロンと相性バッチリな味で 大満足です!
  • K

    デコレーションはいい感じに出来たと思います。スポンジがちょっとボソボソになったのが残念。。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「その他のお菓子」の基本

関連記事

関連カテゴリ