作り方
1.
耐熱容器に冷水を入れ、ゼラチンをふり入れて10分ほどふやかす。ラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒ほど加熱する。
2.
ミキサーに木綿豆腐を入れて崩れるくらいまで攪拌し、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を加えてさらになめらかになるまで攪拌する。
ポイント
豆腐の水切りは不要です。
3.
生クリーム、ゼラチンを加えてその都度攪拌する。
4.
器に等分に流し入れてならし、冷蔵庫で固まるまで30分ほど冷やす。ブルーベリージャム、ミントをのせる。
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