どんぶりの定番!
天丼
基本の天ぷらをごはんに乗せた、定番の天丼レシピです。衣は薄力粉と卵で作るので、市販の天ぷら粉を買わなくても大丈夫！甘辛いタレと天ぷらと白米がよく合います。お好きな具材の天ぷらを追加するのもおすすめです。たれ、天ぷら粉は作りやすい分量でご案内しているため、多めにできます。余ったたれは煮物や卵とじなどの調味料としてお使いいただけます。残った衣は揚げ玉にするのがおすすめです。また、たれや天ぷら粉を1人分だけを作りたい方は全て半量にしてお作りください。
- 調理時間 約30分
カロリー
1137kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- 海老2尾
- かぼちゃ(スライス) 2切れ
- ししとう 2本
- なす 1本
- 白ごはんどんぶり1杯(200g)
- 薄力粉(まぶす用)適量
- サラダ油適量
- ☆天丼のたれ(作りやすい分量)
- 水150cc
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ2
- ★天ぷら粉(作りやすい分量)
- 冷水200cc
- 薄力粉200g
- 卵 1個
作り方
1.
なすは縦半分に切り、さらに縦に筋を入れ、少し押しつぶしておく。 海老は背わたがある場合は背わたを取り、尾の汚れをしごき落としておく。
2.
☆の調味料を全て鍋に入れて火にかけ、弱火で5〜6分煮詰める。
3.
ボウルに冷水と溶き卵を入れ混ぜ合わせ、泡をすくい取る 薄力粉を少しずつ混ぜ合わせる。
4.
天丼の具材（ししとうはあらかじめ軽く拭いておく）に薄く薄力粉をまぶし、余計な粉を落とす。
5.
天ぷら粉にさっとくぐらせ、180°Cに熱した油に入れて揚げる。 ご飯を丼に盛り、天ぷらをのせて、天丼のたれをかけたら完成。
よくある質問
- Q
天ぷらの衣が余ってしまいます。
A作りやすい分量のレシピになっており、やや多めの分量でのご案内になっています。余った衣で揚げ玉などが作れます。