口どけなめらか♪
マーブルレアチーズ風

手順

1. 1

   ボウルの上にざるをのせ、厚手のキッチンペーパーをのせる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れてラップをし、冷蔵庫に入れて一晩から半日、半量程度になるまで水切りする(水切りヨーグルト)。

2. 2

   耐熱容器に冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

3. 3

   別のボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。生クリームを加えて混ぜる。

   ポイント

   水切りヨーグルト、生クリームは冷えすぎたものを使うとゼラチンがダマになるので、使う15〜20分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。

4. 4

   ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱し、3に加えて混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきらない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。

5. 5

   バットに4を流し入れて平らにならす。ブルーベリージャムをなめらかになるまで混ぜ、間隔をあけてのせる。菜箸で円を描くようにマーブル模様にする。

6. 6

   冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。