作り方
1.
《下準備》オーブンを170℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。
2.
【ケーキ】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3.
型に2を流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱が取れたら逆さまにして冷ます。
TIPS
竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。
4.
【クリーム】ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、クリーム状にする(チーズクリーム)。
5.
別のボウルを2個用意し、4を1/6量ずつ入れ、いちごジャム、ブルーベリージャムを加え、混ぜる(いちごクリーム、ブルーベリークリーム)。
6.
残りのチーズクリームをケーキ全面にぬる。
7.
表面に、いちごクリーム、ブルーベリークリームを交互にスプーンで押し付けるようにぬる。