ウェーブケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【ケーキ】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

3. 3

   型に2を流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱が取れたら逆さまにして冷ます。

   ポイント

   竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

4. 4

   【クリーム】ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、クリーム状にする(チーズクリーム)。

5. 5

   別のボウルを2個用意し、4を1/6量ずつ入れ、いちごジャム、ブルーベリージャムを加え、混ぜる(いちごクリーム、ブルーベリークリーム)。

6. 6

   残りのチーズクリームをケーキ全面にぬる。

7. 7

   表面に、いちごクリーム、ブルーベリークリームを交互にスプーンで押し付けるようにぬる。