DELISH KITCHEN

おもてなしにも♪

ブルーベリーベイクドチーズケーキ

3.6

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    265kcal

  • 費用目安

    900前後

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ブルーベリーを贅沢に使い、風味豊かなチーズケーキに仕上げました!紅茶などを添えてお召し上がりください♪

材料 【直径18cmの丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。薄力粉はふるう。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    ビニール袋にクラッカーを入れ、めん棒などで細かくなるまで叩く。溶かしバターを加えて揉む。

  3. 3

    タルト型に2を入れてラップをし、全体に敷き詰める。

  4. 4

    ボウルに薄力粉、ブルーベリーを入れ、まぶす。ブルーベリー表面に薄力粉が付くようにまぶす。

    ポイント

    薄力粉をまぶすことで、ブルーベリーが生地の中で沈みにくくなります。

  5. 5

    別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  6. 6

    ヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。

  7. 7

    4を加えて混ぜ、型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    冷凍ブルーベリーでも作れますか?

    A

    冷凍ブルーベリーでもお作りいただけますが、生のものに比べて水分が出やすいです。心配な場合は冷凍ブルーベリーをジャムなどにしてから生地に混ぜ込むのがおすすめです。こちらを参考にしてみてください。そのまま使う場合は、解凍せずにお使いください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あっこ

    砂糖少なめにしましたが、しなくても良かったです。 庭とブルーベリーが豊作なので、毎年作っています。

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