おもてなしにも♪
ブルーベリーベイクドチーズケーキ
ブルーベリーを贅沢に使い、風味豊かなチーズケーキに仕上げました！紅茶などを添えてお召し上がりください♪
カロリー
265kcal
炭水化物
18.7g
脂質
18.7g
たんぱく質
4.7g
糖質
17.8g
塩分
0.3g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》クリームチーズは常温に戻す。薄力粉はふるう。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
2
ビニール袋にクラッカーを入れ、めん棒などで細かくなるまで叩く。溶かしバターを加えて揉む。
3
タルト型に2を入れてラップをし、全体に敷き詰める。
4
ボウルに薄力粉、ブルーベリーを入れ、まぶす。ブルーベリー表面に薄力粉が付くようにまぶす。
ポイント
薄力粉をまぶすことで、ブルーベリーが生地の中で沈みにくくなります。
5
別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
6
ヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
7
4を加えて混ぜ、型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
冷凍ブルーベリーでも作れますか？
A冷凍ブルーベリーでもお作りいただけますが、生のものに比べて水分が出やすいです。心配な場合は冷凍ブルーベリーをジャムなどにしてから生地に混ぜ込むのがおすすめです。こちらを参考にしてみてください。そのまま使う場合は、解凍せずにお使いください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.4
- 冷凍ブルーベリーを使いました。小麦粉に混ぜてみましたがやはり下に沈んでしまいました。味は濃厚でブルーベリーもしっかり感じられる美味しさでした！
あっこ
今年も作りました。焦げ目がつかないので、200度で10分追加しました！また砂糖少な目にしたけと、やっぱり砂糖は分量通りがいいです。ブルーベリーは下の方にあるのが好きなので小麦粉はまぶさず、100グラムで一面に並べました！
納豆島