馬刺しのタレ

市販のものを使うことが多い馬刺しのタレですが、ご家庭でも簡単に手作りすることのできるレシピをご紹介します。とろりと甘いタレは馬肉にからんで絶品！おろしにんにくとおろししょうがの風味に食欲をそそられます。粗く刻んだ馬肉と和えて卵黄をのせれば、桜ユッケにアレンジすることもできます。