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白いご飯がすすむ味!

ゴーヤの佃煮

ご飯のお供にぴったりなゴーヤの佃煮をご紹介!ゴーヤを甘辛く煮ることで苦みもおさえられ、、食べやすい味になります♪しょうがの風味で更にご飯が進む!お弁当の隙間おかずにもぴったりなので是非参考にしてみてください♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    178kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ゴーヤ 1本
  • 小さじ1
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • ☆調味料
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 塩昆布 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り出してから薄切りにする。

  2. 2.

    ゴーヤをボウルに入れて塩を加えて揉み5分ほどおき、軽く水で洗い水気を絞る。

  3. 3.

    しょうがは千切りにする。

  4. 4.

    鍋にごま油をひいて熱し、しょうがを入れて香りがたつまで炒め、ゴーヤを加え更に炒める。

  5. 5.

    ☆の材料を加え、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮て完成。

よくある質問

  • Q

    塩昆布の代わりになるものはありますか?

    A

    鰹節で代用いただいても美味しく作れます!