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爽やかな味わいに!

鶏肉のみかんソテー

あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! フレッシュみかんをメイン料理に♪ ごはんにあう味付けです! みかんの風味たっぷり♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    412kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • みかん 2個
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しめじ 1/2パック
  • アスパラ 2本
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    みかんは果汁をしぼる。

  2. 2.

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。アスパラは下半分の皮をむき、斜め1cm幅に切る。

  3. 3.

    鶏肉は半分に切り、塩こしょうをふる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で熱し、焼き色がついたら裏返す。

  5. 5.

    しめじ、アスパラを加えて、弱中火で肉に火が通るまで加熱する(加熱目安:5〜10分、箸をさした時に出てくる肉汁が透明になればOKです)

  6. 6.

    5を取り出し、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、みかん果汁、☆を入れて中火で煮詰める。

  7. 7.

    とろみがついたら、鶏肉を戻し入れて調味料をかけながらからめる。器に肉を盛り、しめじ、アスパラをそえる。