お手軽すあま

手順

1. 1

   耐熱容器に上新粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えて都度混ぜる。

2. 2

   ふんわりとラップをして500Wのレンジで2分30秒加熱して混ぜる。再びラップをして500Wのレンジで30秒〜1分加熱する。

3. 3

   濡らしたさらしの上に取り出して粗熱をとり、なめらかになるまでこねる(白い生地)。2等分にし、片方に食紅を加えて全体がピンク色になるまで混ぜる(ピンクの生地)。

4. 4

   まな板に打ち粉(分量外:片栗粉:適量)をし、白い生地を棒状になるように伸ばす。

5. 5

   再び打ち粉(分量外:片栗粉:適量)をし、ピンクの生地を白い生地が包める大きさまで長方形に薄く伸ばす。白い生地をのせ包むように巻く。

6. 6

   巻きすは丸みのある面を上にしておき、ラップを重ね、5の生地をのせて手前からきつく巻く。輪ゴムで留め、冷蔵庫で1時間ほどおいてなじませる。

7. 7

   取り出して食べやすい大きさに切る。