DELISH KITCHEN

とろ〜りもちもち!

みたらしだんご

4.4

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    122kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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和菓子の定番、みたらしだんごの作り方をご紹介します!甘じょっぱいみたらし餡は、おうちにある調味料で簡単に作れるので、おやつにぴったり♪手作りすることで、作りたての美味しいお団子が味わえます。

材料 【8本分】

  • 白玉粉100g
  • 上新粉 100g
  • ぬるま湯180cc
  • サラダ油小さじ1
  • ☆みたらしあん
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ5

手順

  1. 1

    ボウルに白玉粉、上新粉を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れながらこねて耳たぶ程の硬さにする。一口大にまるめる(約24個分)

    ポイント

    ぬるま湯は人肌程度の温度

  2. 2

    鍋に湯をわかし、だんごを入れてゆでる。 浮き上がってきてから、さらに1分ゆでて取り出し、水にとって粗熱をとる。

  3. 3

    竹串に刺す。 フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばして中火で熱する。 だんごを入れて両面焼き色をつけて取り出す。

    ポイント

    竹串は水に漬けておくと、刺しやすく焦げにくくなります。

  4. 4

    キッチンペーパーで油をふきとり、☆を入れて弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰めてみたらしあんを作る。

  5. 5

    器にだんごを盛り、みたらしあんをかける。

よくある質問

  • Q

    豆腐入りのみたらしだんごのレシピが知りたいです。

    A

    こちらをご参照ください。

  • Q

    みたらしだんごのバリエーションでおすすめありますか?

    A

    ごま風味のアレンジはいかがでしょうか?こちらをご参照ください。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • イナカのJK

    レシピ通りに作りました!少しタレを作るときにダマになってしまいましたが美味しく作ることができました。
  • さんご

    レシピ通りの材料で作りました。竹串がなかったので、コロコロのままで食べましたが、美味しかったです。家族にも好評でした。
  • rina

    なかなか美味しいです! みたらしが思ったより甘かったのですが それはそれで癖になりました! 簡単なのでぱぱっと出来て良いです。
  • 秋ちゃん

    みたらしの甘さがとても良かったです。フライパンで焼き目をつけましたが、テフロン加工だった為か、油が少なすぎたのか、中々焦げ目が付かなかったです。熱々を食べてとても美味しかったです。京風にお団子も小さめで作りました。

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