とろ〜りもちもち！
みたらしだんご

手順

1. 1

   ボウルに白玉粉、上新粉を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れながらこねて耳たぶ程の硬さにする。約24等分にし、一口大にまるめる(だんご)。

   ポイント

   ぬるま湯は人肌程度の温度のものを使用しましょう。

2. 2

   鍋に湯をわかし、だんごを入れてゆでる。浮き上がってきてからさらに1分ゆでて取り出し、冷水にとって粗熱をとる。

3. 3

   だんごを3個ずつ竹串に刺す。フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばして中火で熱する。だんごを入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、火を止めて取り出す。

   ポイント

   竹串は刺す前に水に漬けておくと、刺しやすく焦げにくくなります。

4. 4

   キッチンペーパーで油をふきとり、☆を入れて混ぜる。弱めの中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める(みたらしあん)。

5. 5

   器にだんごを盛り、みたらしあんをかける。