みたらしだんご

手順

1. 1

   ボウルに白玉粉、上新粉を入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れながらこねて耳たぶ程の硬さにする。一口大にまるめる（約24個分)

   ポイント

   ぬるま湯は人肌程度の温度

2. 2

   鍋に湯をわかし、だんごを入れてゆでる。 浮き上がってきてから、さらに1分ゆでて取り出し、水にとって粗熱をとる。

3. 3

   竹串に刺す。 フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばして中火で熱する。 だんごを入れて両面焼き色をつけて取り出す。

   ポイント

   竹串は水に漬けておくと、刺しやすく焦げにくくなります。

4. 4

   キッチンペーパーで油をふきとり、☆を入れて弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰めてみたらしあんを作る。

5. 5

   器にだんごを盛り、みたらしあんをかける。