えのきの衣で一工夫♪
鶏団子のえのきレンジ蒸し

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。根元の部分をほぐし、全体に片栗粉をまぶす。ねぎはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(香味だれ)。

3. 3

   別のボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、丸く形をととのえる。全体に1のえのきをつける。

4. 4

   耐熱皿に3を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8〜10分程肉に火が通るまで加熱する。

5. 5

   器に盛り、香味だれを添える。