いろいろ使える「鶏団子」の人気レシピ31選！豊富にご紹介
作成日: 2023/04/09
更新日: 2024/04/04
揚げたり茹でたりスープにしたりと、家庭でよく作られる鶏団子。鶏ひき肉を買ったら作りたい！という人も多いと思います。
ひとえに鶏団子といっても様々な料理に活用できます。中華や和風、洋風スープの具としても利用できるためとっても重宝しますよね。だからこそ家庭でも美味しく作れたら‥と思いませんか？
今回は鶏団子の人気レシピを簡単動画でご紹介します。鶏団子の甘酢ダレがけなどのあんかけや、鶏つくね鍋、野菜や春雨と合わせたスープなど全部で31本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【基本の鶏団子レシピ】
ふわふわに仕上げる！
鶏団子の作り方シンプルな鶏団子の作り方をご紹介！肉だねをしっかり混ぜて粘りを出すことで肉汁が逃げずにふっくらと仕上がります。そのままスープや鍋の具材にしたり焼き目をつけておつまみに、あんをかけておかずにしたり、幅広いレシピに活用できます♪
調理時間
約20分
カロリー
-
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 長ねぎ しょうが 塩 卵 酒 片栗粉
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【定番】鶏団子のレシピ
ごはんにぴったり！
鶏団子の甘酢ダレがけ甘酢がトロッとしたあんが肉団子に絡んでご飯がすすみます！お弁当のおかずにもおすすめの一品です♪ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
327kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 長ねぎ 片栗粉 酒 塩 こしょう 酒 砂糖 酢 しょうゆ 片栗粉 水 サラダ油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもおすすめ！
カリッとごぼうの鶏ボール香ばしい！カリッと揚げて風味が増したごぼうをまとった鶏団子です。おもてなしでもみんなでつまみやすい1品です。
調理時間
約30分
カロリー
494kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 溶き卵 ごぼう 鶏ガラスープの素 片栗粉 サラダ油 塩 こしょう おろししょうが パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り豊かな1品！
鶏団子とトマトの甘酢あん鶏ひき肉を使った主菜をご紹介♪トマトを入れて彩りよく仕上げました！お好きな野菜に変えてもおいしくお作りいただけます。
調理時間
約30分
カロリー
487kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 トマト エリンギ 長ねぎ サラダ油 溶き卵 酒 パン粉 塩 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
外はカリカリ！中はとろ〜り！
カリカリ鶏団子パン粉ではなくパンの耳を使うからもっとカリカリ！中からチーズがとろけだす！ お弁当にもぴったりなカリカリ鶏団子をご紹介します。 お子様にも大人気間違いなしのレシピです！
調理時間
約15分
カロリー
128kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 玉ねぎ 生姜チューブ 片栗粉 塩こしょう スライスチーズ 小麦粉 溶き卵 食パンの耳（ここでは8枚切りを使用） サラダ油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子胡椒が香る！
枝豆のひき肉団子枝豆やひじきをたっぷり入れて食べごたえある！ 柚子胡椒が隠し味でピリッと効いていて美味しい♡ お弁当にも、お酒のおつまみにもぴったりです！
調理時間
約30分
カロリー
423kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 枝豆(冷凍・さやつき) ひじき（乾燥） サラダ油 柚子胡椒 酒 ごま油 塩 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コロコロかわいい♪
えびと鶏ひき肉のコーン団子プリプリのえびとコーンのプチプチ食感が楽しい♪見た目もかわいらしく、お子様のお弁当にもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
224kcal
費用目安
300円前後
むきえび 鶏ひき肉 塩 片栗粉 酒 コーン缶 片栗粉 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【あんかけ・煮物】鶏団子のレシピ
さっぱり食べられる♪
鶏団子のおろし煮コロンと可愛らしい鶏団子と大根おろしを煮ます！ ジューシーな鶏団子からは旨味がジュワッと広がる！ 優しい味付けにほっと落ち着きますよ♪
調理時間
約15分
カロリー
273kcal
費用目安
300円前後
大根 三つ葉 鶏ひき肉 ねぎ おろししょうが 酒 塩 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かぶの葉も余すことなく！
かぶと鶏団子のとろとろ中華あんかぶの葉入りの肉団子に、しめじの食感がおいしい中華あんは、白ごはんがすすみます！しめじを、お好みのきのこに変えるのもオススメです！
調理時間
約30分
カロリー
305kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 かぶ[葉付き] しめじ ごま油 酒 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
鶏団子とたけのこの煮物鶏ひき肉は鶏団子にすることで食べ応えをアップ！シャキシャキ食感のたけのこを加えて満足感のある一品に♪
調理時間
約20分
カロリー
259kcal
費用目安
600円前後
鶏ひき肉 たけのこ[水煮] しょうが わかめ[乾燥] しょうゆ 酒 おろししょうが 塩 片栗粉 酒 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんにぴったり！
鶏団子の甘辛煮鶏団子と一緒にかぼちゃや白菜を入れてボリュームアップしました！甘辛い味付けがごはんによく合い、食欲そそる1品です。
調理時間
約30分
カロリー
272kcal
費用目安
200円前後
鶏ひき肉 かぼちゃ[種とわたなし] 白菜 細ねぎ(刻み) 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べやすい
鶏団子と長芋の梅煮甘辛でごはんもすすむおかずです！梅干しはお好みで調整してください。長芋がない場合はじゃがいもでも代用できますよ。
調理時間
約20分
カロリー
373kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 長芋 いんげん 長ねぎ サラダ油 酒 塩 片栗粉 梅干し みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【スープ・汁物】鶏団子のレシピ
食べ応え抜群♪
ふわふわ鶏だんごの春雨スープ鶏団子は卵を加えてふわふわ食感に仕上げます♪野菜をたくさん加えて鍋にしてもおすすめです。残ったスープにうどんを入れてお鍋のシメにしても。
調理時間
約30分
カロリー
368kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 長ねぎ 春雨 ごま油 卵 酒 塩 片栗粉 水 酒 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ！あったまる！
鶏団子とチンゲン菜のスープあっさり味のスープにふわふわの鶏団子！ チンゲン菜のシャキシャキがアクセントに！ ぜひ作ってみてください！
調理時間
約30分
カロリー
189kcal
費用目安
200円前後
チンゲン菜 にんじん 鶏ひき肉 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 ねぎ しょうゆ おろししょうが 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おかずスープ♪
鶏団子とにんじんのスープ寒い時にもおすすめの生姜を効かせた鶏団子のスープ♪ 鶏団子が入っているので、これだけでおかずがわりに！ おにぎりを添えたら、おしゃれなカフェランチになりますよ♪
調理時間
約15分
カロリー
156kcal
費用目安
200円前後
にんじん 鶏ひき肉 細ねぎ(刻み) ごま油 おろししょうが 酒 塩こしょう(鶏団子用) 片栗粉 酒 塩こしょう(スープ用) 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山がうれしい！
鶏団子の生姜味噌汁しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも！ 鍋にも応用できるレシピです！
調理時間
約30分
カロリー
238kcal
費用目安
200円前後
にんじん えのき 油揚げ しょうが 和風顆粒だし 水 みそ 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応えがある！
梅鶏団子の春雨スープ鶏団子に梅を入れ、酸味がアクセントの春雨スープをご紹介します！具がたっぷり入っていて、満足感があります。朝食や夜食にもおすすめのスープです♪
調理時間
約30分
カロリー
245kcal
費用目安
200円前後
鶏ひき肉 緑豆春雨 長ねぎ にんじん 酒 しょうゆ 片栗粉 梅干し 水 酒 しょうゆ 塩 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香りが爽やか♪
柚子胡椒風味の肉団子スープレンジでできてしまう肉団子スープです！ 柚子の香りと鶏肉の旨味が出ておいしくさっぱり食べられます◎ ぜひお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
299kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 細ねぎ しいたけ 卵黄 酒（蒸す用） 細ねぎ（刻み） 白いりごま 酒 しょうゆ 塩こしょう ごま油 片栗粉 柚子胡椒 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっとする優しい味♪
きくらげたっぷり肉団子スープしょうがをきかせた肉団子に、白菜、きくらげをプラスして 具沢山な食べるスープに♪ やさしい味わいにほっとします！
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
白菜 きくらげ(乾燥) 鶏ひき肉 ねぎ しょうが 塩 こしょう 酒 片栗粉 水 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリュームたっぷり！
白菜と鶏団子のクリームスープ肉団子入りで満足感のあるスープのご紹介です！白菜がとろっと甘く、ほっこりする味わいです♪お子様も好きな組み合わせなので、夕飯のスープにいかかですか？
調理時間
約15分
カロリー
428kcal
費用目安
400円前後
白菜 にんじん 薄力粉 有塩バター サラダ油 鶏ひき肉 玉ねぎ 酒 塩 片栗粉 酒 塩 こしょう 鶏がらスープの素 水 牛乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっと温まる！
小松菜と鶏団子の豆乳スープクリーミーな豆乳スープで身も心もほっかほか！ みそを入れることでコクがプラスされます♪ しょうが香る鶏団子とたっぷり野菜で満足な一品！
調理時間
約10分
カロリー
200kcal
費用目安
300円前後
小松菜 にんじん ねぎ 水 和風顆粒だし 鶏ひき肉 酒 しょうゆ 片栗粉 おろししょうが 豆乳 みそ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
鶏団子とサニーレタスの春雨スープ具沢山のスープなのでこれだけで満足できる一品です♪最後にごま油を加えることで香りが引き立ちます。
調理時間
約20分
カロリー
322kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 サニーレタス にんじん 春雨 ごま油 酒 塩 片栗粉 水 酒 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
寒い日にぴったり！
鶏団子と春菊の春雨スープしょうがが効いた鶏団子が美味しい、春雨スープのご紹介です。春菊、春雨もたっぷり入って一杯で満足できること間違いなし！肌寒い日の朝や夜食などにおすすめのスープです♪
調理時間
約30分
カロリー
269kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 春雨 春菊 にんじん ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 おろししょうが 酒 しょうゆ 塩 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
鶏団子とキャベツの味噌汁お手製鶏団子の旨味がしみわたる味噌汁レシピをご紹介です。キャベツもたっぷり入れることで、ボリューム感もアップします！キャベツは白菜や小松菜などでもアレンジできますので、ぜひお好みでお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
キャベツ 和風顆粒だし みそ 水 鶏ひき肉 酒 塩 片栗粉 おろししょうが
- ※1人分あたり(４人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり温まる♪
ブロッコリー入りつくねの生姜スープブロッコリーを丸ごと使って♪ 生姜が効いて心も体も温まる♡ 鶏団子の食感もモグモグ楽しい！
調理時間
約30分
カロリー
98kcal
費用目安
300円前後
ブロッコリー しょうが 塩 しょうゆ 水 ごま油 山椒 鶏ひき肉 おろししょうが おろしにんにく 片栗粉 酒 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
包丁いらずの♪
鶏団子と餃子の皮の中華スープ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！餃子の皮のつるんとした食感がおいしいスープです♪しょうがをきかせた鶏団子でボリューム満点です！
調理時間
約20分
カロリー
200kcal
費用目安
200円前後
餃子の皮 ラー油 鶏ひき肉 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水 しょうゆ 鶏ガラスープの素 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【鍋】鶏団子のレシピ
体があたたまる♪
鶏団子鍋(鶏つくね鍋)温かいものを食べたいときにピッタリ！やわらか鶏つくね鍋をご紹介！ふわふわの鶏つくねに白菜、にんじん、しいたけなど、たっぷりの野菜でボリューム満点です。シメにはうどんを入れたり、ごはんを入れて雑炊にしてもだしが染みて絶品です！
調理時間
約30分
カロリー
369kcal
費用目安
400円前後
焼き豆腐 白菜 しいたけ にんじん 鶏ひき肉 長ねぎ しょうが 酒 塩 片栗粉 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリ辛ポカポカ！
水菜と鶏団子のチゲ鍋水菜のシャキシャキ感がアクセント♪鶏団子はふわふわで生姜風味！ 鶏の旨味と甘辛だれで濃厚チゲの完成です！
調理時間
約20分
カロリー
314kcal
費用目安
500円前後
鶏ひき肉 水菜 しいたけ 長ねぎ[白い部分] キムチ 水 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 みそ コチュジャン 一味唐辛子 おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ食感♪
豆腐入り鶏団子鍋スープまでおいしい、豆腐入りでふわふわな鶏団子鍋のご紹介です！野菜もたっぷり入れてお腹も大満足♪お好みのお野菜でお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
300kcal
費用目安
500円前後
鶏ひき肉[もも] 木綿豆腐 長ねぎ キャベツ 小松菜 しいたけ 酒 塩 おろししょうが ごま油 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
1人鍋 ちゃんこ鍋寒い季節にたっぷりの野菜が食べたいと思った日は、ボリューム満点のちゃんこ鍋を作ってみてはいかがでしょう。きのこ類や春菊、みずな、豆腐など、いろいろな具材を入れると、より食べ応えのあるちゃんこ鍋を楽しむことができます♪※よりおいしくするため材料の分量、調味料の配合の見直しをしました。2020年11月
調理時間
約30分
カロリー
366kcal
費用目安
200円前後
白菜 ねぎ にんじん 鶏ひき肉 ねぎ 酒 塩 片栗粉 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プリプリ食感♪
鶏団子と豆苗の鍋身体の芯から温まる鍋のご紹介です。鶏団子はスプーンで丸めて落とし入れるだけなので手間いらず♪ 生姜のきいた団子から出る出汁で旨味たっぷりのスープができます！締めはご飯を入れて雑炊がおすすめです！
調理時間
約20分
カロリー
256kcal
費用目安
300円前後
豆苗 大根 白菜 鶏ひき肉 ねぎ 酒 塩 おろししょうが 片栗粉 酒 水 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
