いちごシロップ

手順

1. 1

   いちごは水で洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパーで水気をふきとる。縦半分に切る。

2. 2

   消毒した保存瓶に半量のいちご、半量の砂糖入れる。残りのいちご、残りの砂糖の順に加え、レモン汁を加えて保存瓶のふたをしめる。

   ポイント

   保存瓶はしっかりと密閉できるガラス製の瓶がおすすめです。煮沸消毒をし、自然乾燥してください。容器が乾いたあとはなるべく早めに使用しましょう。

3. 3

   常温で1週間ほどで砂糖が溶けたら冷蔵庫に移す。さらに1週間おく。

   ポイント

   温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。1日1回は保存瓶をまわしていちごがシロップに浸るように混ぜましょう。