DELISH KITCHEN

さっぱりふわふわ♪

いちごのシフォンケーキ

4.1

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    319kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【上級者向け】レンジで簡単にいちごを下処理して生地に入れていきます♪いちごの酸味がふわふわ生地によく合います!さっぱりとした酸味がくせになる味です♪

材料 【4人分(15cmシフォン型1台分)】

  • 卵(Mサイズ) 3個
  • グラニュー糖(卵黄用)20g
  • グラニュー糖(卵白用)50g
  • サラダ油大さじ3
  • 薄力粉85g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ☆いちごソース
  • いちご100g
  • 砂糖15g
  • レモン汁小さじ1/2

手順

  1. 1

    いちごはヘタを取り、みじん切りにする。耐熱容器にいちご、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップし600Wのレンジで2分加熱する。レモン汁を加えて粗熱をとる。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ボウルに卵黄とグラニュー糖(卵黄用)を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 サラダ油を加えて混ぜ、いちごソースを加えて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。 グラニュー糖(卵白用)を3回に分けて加えてその都度混ぜる。柔らかいツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。

  6. 6

    卵黄のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかり混ぜる。 残りのメレンゲを加えて底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  7. 7

    型に生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。型のまま安定の良い瓶などにのせて冷まし、型から外す。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    いちごジャムでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。70〜80gを目安に、よくほぐしてお使いください。

レビュー

4.1

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)

※レビューはアプリから行えます
  • m58

    フワフワに出来ました! とっても美味しかったです。
  • のんちゃん

    ふわふわで美味しい♥️焦げたのが残念です❗️
  • 式部

    水っぽくならないか心配だったのですが、そんなことはなくふわふわに焼き上がりました。イチゴの果肉がアクセントになって美味しいです。

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