ふわっと濃厚♡
いちごのムース
調理時間
180分〜
カロリー
256kcal
費用目安
1200円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
いちごの風味があふれる、２層のかわいらしいムースです。泡立てた生クリームを使うことで、ふわふわの食感に仕上がります。見た目も華やかなので、おやつはもちろんホームパーティのデザートにもぴったりです。
手順
1
《下準備》耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。
2
いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。飾り用に4〜5個取り分け、薄切りにする。
3
ミキサーに残りのいちご、砂糖、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する(いちごソース)。ざるや茶漉しなどで濾し、ボウルに1/3量を取り分ける。
4
別のボウルに生クリームを入れ、ツノの先がおじぎするくらいまで泡立てる。
5
ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒秒加熱し、混ぜて溶かす。
6
別のボウルに2/3量のいちごソースを入れ、ゼラチンを加えてよく混ぜる。泡立てた生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
7
容器に等分に流し入れ、表面が固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
8
1/3量のいちごソースを等分ずつのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
9
飾り用のいちごをのせ、お好みでチャービルをのせる。
よくある質問
- Q
レモン汁は入れなくても作れますか？
Aレモン汁は風味付けのために使用しているため、なくてもお作りいただけます♪
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- まだ冷やしてる途中だけど、少し面倒くさがりな私には向かなかった。レシピもよく分かりづらい。最初で溶かしたゼラチン使う頃には混ざり合わないし、ミキサーも使って、泡立て器だと時間かかるしだと洗い物も多くて面倒くさかった。
ゆまる
母の日に作るため参考にさせて頂きました！ 母も父も喜んでくれて、すごく美味しく食べてくれました！❤️めあり
【ふわっふわにできました！】 簡単に作れて、味もとても美味しかったです！ただ、他の方のレビューにもあるようにお砂糖はもう少し控えめでもいいかなと思いました。 生クリームを泡立てる際は、ボウルの底を氷水で冷やしながら左右に切るように混ぜると時短になります！また、いちごソースと混ぜるときも動画のようにヘラを使わず、泡立て器でふわっと混ぜると洗い物も減りますしクリームの泡も潰れずに作れます🍓ちぃちゃん
私はこの時期になるとイチゴムースをよく作ります！私の場合はミキサーでイチゴと砂糖、檸檬汁を撹拌して３００CCの生クリームをミキサーに入れ撹拌してゼライス10g100CCのお湯で混ぜたらミキサーに入れ撹拌して出来上がりです。ミキサー一つで簡単に出来るのでとても楽でした！イチゴのソースを別に取り置きも見た目が可愛くっていいですよね！
もっと見る
コメット