いちごの赤ワインゼリー

手順

1. 1

   いちごはへたを取り、食べやすい大きさに切る。ボウルに水、ゼラチンをふりいれてふやかす。

2. 2

   小鍋に赤ワイン、砂糖をいれて中火でわかし、沸騰したら弱火にして3分煮立たせ、アルコールをとばす。

3. 3

   いちごを加えて煮立たせて、2分程弱火で煮る。

4. 4

   火を止めて粗熱をとりゼラチンを加えて混ぜ溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   バットに移し入れて冷蔵庫で2時間、固まるまで冷やす。フォークで崩して、器に盛る。