小麦粉(薄力粉)で作るガレット

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落として下半分をピーラーでむき、斜め3cm幅に切る。耐熱容器にアスパラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水にさらし、水気を切る。

2. 2

   ハムは半分に切る。

3. 3

   ボウルに薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。卵を割り入れ、塩、水を加えてなめらかになるまで混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを半量入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、フライパンがあたたかくなったら弱火にする。ガレット生地の1/2量を流し入れ、薄くのばす。

5. 5

   中央をあけてハムを切り口を外側にし、2枚分のせる。半量のピザ用チーズ、アスパラをちらし、中央のあいている部分に卵1個を割り入れる。ふたをして弱火で3〜4分ほど焼く。

6. 6

   生地にこんがりと焼き色がついたら、端を折りたたんで器に盛る。同様に計2個作る。

   ポイント

   細ねぎを散らす。