おにぎりの包み方

手順

1. 1

   【ラップを使った巻き方(海苔巻き)】ラップの上にごはんをのせ、中央にお好みの具材をのせてラップで包む。焼きのりの横幅に合わせて細長く成型する(おにぎり)。粗熱をとる。

   ポイント

   おにぎりが熱い状態で包むと、蒸気で焼きのりがしなっとしてしまうため、粗熱をとってから包みましょう。具は鮭を使用しています。お好みの具材でお作りください。

2. 2

   ラップを22cm×40cmにカットして、縦長におく。上を4cmほど空けて焼きのりを縦長におく。

   ポイント

   今回は幅22cmのラップを使用しています。幅30cmのラップでも同様にお作りいただけます。

3. 3

   焼きのりの上側を残すように、下からラップを重ねる。

4. 4

   下側におにぎりを横長にのせ、ラップの左右を中央に折りたたむ。手前からおにぎりを包むように巻く。

5. 5

   食べる際は、ラップをくるくると外し、焼きのりの上におにぎりをのせる。焼きのりでおにぎりを巻く。

6. 6

   【アルミホイルを使った巻き方(おにぎり)】おにぎりは粗熱をとる。

   ポイント

   おにぎりが熱い状態で包むと、蒸気で焼きのりがしなっとしてしまうため、粗熱をとってから包みましょう。

7. 7

   アルミホイルは、焼きのりに対して、横約3倍×縦2〜3cm長めに用意する。

8. 8

   アルミホイルの中央に焼きのりをのせる。アルミホイルが重なるように、中央に向かってアルミホイルを折る。

   ポイント

   アルミホイルは焼きのりから1〜2cm余裕を持たせて折りましょう。

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   裏返し、上2cmほどはみ出るように縦中央にテープを貼る。はみ出た部分を折り重ねる。

   ポイント

   折り重ねた部分がおにぎりを開ける際の持ち手部分になります。粘着力の弱いテープだと、開封する際アルミホイルからはがれてしまうため、強粘着のテープがおすすめです。テープは幅1.5cmほどのマスキングテープを使用しています。

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    アルミホイルを裏返して縦長に置き、端を1cmほど空けてサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり広げる。上1〜2cmほど空けておにぎりをのせる。アルミホイルで包み、アルミホイルの角を内側へ折りたたむ。折りたたんだ部分をテープでとめる。

    ポイント

    サラダ油はごま油やオリーブオイルでも代用可能です。油をぬることで、アルミホイルからごはんがはがれやすくなります。

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    食べる際は、テープを下に引っ張りながらアルミホイルを破り、アルミホイルをやさしく左右にひっぱり外す。

    ポイント

    焼きのりが破れないように、やさしく引っ張りましょう。