家計にやさしい節約レシピ♪
おろし豆腐ハンバーグ

手順

1. 1

   枝豆は使う直前に冷凍庫から出して、解凍する。芽ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をしっかりと切る。耐熱容器にクッキングペーパーをのせ、豆腐を大きめにちぎりながら入れる。ラップをせずに600Wのレンジで2分ほど加熱して粗熱をとり、水気を切る。

2. 2

   豆苗は根元を切り落として長さを3等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。

3. 3

   ポリ袋に鶏ひき肉、豆腐、芽ひじき、枝豆、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて広げる。肉だねをポリ袋から1/2量ずつ離して入れ、ポリ袋ごしに小判形にととのえる。中火で熱し、焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。裏返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分焼いて取り出す。

5. 5

   器に盛り、豆苗を添える。大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。