ふわとろ！
豆苗と卵のオイスター炒め

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて固まってきたら菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。

4. 4

   3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豆苗を加えてさっと炒める。☆を加えてさっと炒め、3の卵を加えて炒め合わせる。