豆苗としいたけのピリ辛マヨ炒め

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。しいたけは根元を切り落とし、4等分に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れて大きく混ぜながら半熟になるまで中火で加熱し、固まったら取り出す。

4. 4

   しいたけを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、豆苗を加えてさっと炒める。

5. 5

   マヨネーズ、豆板醤を加えて炒め合わせて、卵を戻し入れて混ぜて完成。