簡単！
焼きビーフン

手順

1. 1

   干ししいたけはかぶるくらいの熱湯(分量外:適量)を注ぎ、10分おく。水気を切る。

   ポイント

   熱湯を使うことで時短になります。今回しいたけのもどし汁は使わないレシピになります。味噌汁やスープなどにご活用ください！

2. 2

   耐熱容器にビーフン、たっぷりの熱湯を入れて3分ほどおく。湯を切り、さっと洗って水気を切る。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにする。たけのこは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、縦に細切りにする。にんじんは斜め薄切りにし、少しずつ重ねながら縦長に並べ、細切りにする。

4. 4

   豚肉は一口大に切る。

5. 5

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2のビーフンを入れて油がまわるまで炒め、取り出す。

6. 6

   5のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじん、たけのこ、玉ねぎ、ピーマン、1の干ししいたけを加えて野菜がしんなりするまで5分ほど炒める。5のビーフン、☆を加えて全体を炒め合わせる。ごま油を回しかける。