キャベツ入り焼きビーフン

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。ねぎは斜め切りにする。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ビーフンを入れて4分ゆでて水にさらし、水気を切る。

4. 4

   フライパンにごま油(大さじ1)、ビーフンを入れてなじむようにあえ、火をつけ、弱火でビーフンの表面を焼く。パチパチと音がしたら裏返して1分ほど焼き、取り出す。

5. 5

   残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

6. 6

   キャベツ、にんじん、ねぎを加え、にんじんがしんなりしたらビーフンを加えて混ぜる。

7. 7

   ☆を加え、全体にからまるように炒める。