旨辛！
厚揚げの麻婆豆腐

手順

1. 1

   ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   厚揚げは2cm角に切る。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加える。ほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎを加えて香りが立つまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったら厚揚げを加えて3分煮る。弱火にして水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら2〜3分ほど煮る。ニラを加えてさっと混ぜ、ラー油をまわし入れて混ぜる。