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ボリューム満点♪

肉巻き厚揚げの麻婆豆腐

人気の麻婆豆腐を食べ応えのある厚揚げでアレンジします♪ピリッと辛い豆板醤と旨味たっぷりの豚肉の組み合わせにごはんが止まらないおいしさです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    510kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • ねぎ 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.

    ねぎは粗みじん切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、6等分に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3.

    まな板に豚肉を1枚広げてのせ、片栗粉をふる。厚揚げをのせて巻き、握るようにして形をととのえる。同様にして計6個作る。

  4. 4.

    フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。全面焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5.

    ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で8分煮る。

  6. 6.

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れてひと混ぜする。

  7. 7.

    器に盛り、細ねぎ、糸唐辛子をちらす。