DELISH KITCHEN

ボリューム満点♪

肉巻き厚揚げの麻婆豆腐

4.2

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    510kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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人気の麻婆豆腐を食べ応えのある厚揚げでアレンジします♪ピリッと辛い豆板醤と旨味たっぷりの豚肉の組み合わせにごはんが止まらないおいしさです。

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 6枚
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 糸唐辛子少々

手順

  1. 1

    ねぎは粗みじん切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、6等分に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    まな板に豚肉を1枚広げてのせ、片栗粉をふる。厚揚げをのせて巻き、握るようにして形をととのえる。同様にして計6個作る。

  4. 4

    フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。全面焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5

    ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で8分煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れてひと混ぜする。

  7. 7

    器に盛り、細ねぎ、糸唐辛子をちらす。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • AYU

    甘さ、からさ、味のバランスが凄くいいです。10才の私にも簡単に作れました。
  • ゆめか

    おいしかったです
  • たかちん

    想像の味と食べたときの食感が違いました。 個人的に厚揚げよりも、木綿豆腐の方が良いのかな?とも感じました。(個人主観) 合わせ調味料は、他のメニューにも活用出来る気がしますが・・・。 二度は作らないかなあ。。
  • 時短大好き

    豆板醤の量を少なめにしたら、子どもにも大好評でした!

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