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今夜のスピードおかず!

えのきと厚揚げの麻婆風

厚揚げとえのきだけの肉なし麻婆! ご飯にのせて丼にしても◎ ニラを加えて風味よく色良く仕上げました♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    420kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 2枚
  • えのき 1袋
  • ニラ 1/3束
  • ごま油 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ニラは1cm幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、一口大に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、えのき、おろししょうが、豆板醤を入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみがつくまで炒める。

  5. 5.

    ニラを加えてさっと炒め合わせる。