DELISH KITCHEN

今夜のスピードおかず!

えのきと厚揚げの麻婆風

4.5

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    420kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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厚揚げとえのきだけの肉なし麻婆! ご飯にのせて丼にしても◎ ニラを加えて風味よく色良く仕上げました♪

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 2枚
  • えのき 1袋
  • ニラ 1/3束
  • ごま油大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 200cc

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ニラは1cm幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、えのき、おろししょうが、豆板醤を入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみがつくまで炒める。

  5. 5

    ニラを加えてさっと炒め合わせる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • でりっしゅ

    おいしい。おろしショウガと豆板醤多めがよい。
  • タッツー

    ニラとえのきってあうんですね、おいしかったです。
  • あや

    おいしかった!リピ決定です★
  • みけ

    肉ないのに麻婆風?っと思いましたが、いやコレが存外、ありでした! 細かめにしたエノキがしっかりした食感を出してくれて、甘辛なタレとニラの香りが口に広がり、最後にピリッと豆板醤。 辛さが苦手じゃなければ、豆板醤増しで良いかと思います。 私は辛いと汗がブワッと出てしまうので、適度な量にしました〜

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