DELISH KITCHEN
  1. 今夜のスピードおかず!えのきと厚揚げの麻婆風

今夜のスピードおかず!

えのきと厚揚げの麻婆風

厚揚げとえのきだけの肉なし麻婆! ご飯にのせて丼にしても◎ ニラを加えて風味よく色良く仕上げました♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    420kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 2枚
  • えのき 1袋
  • ニラ 1/3束
  • ごま油大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ニラは1cm幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、一口大に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、えのき、おろししょうが、豆板醤を入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみがつくまで炒める。

  5. 5.

    ニラを加えてさっと炒め合わせる。

レビュー

(25件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ポン酢
    肉がなくても美味しかったです! 辛さが足りないかな?と思ったので豆板醤を3倍入れたらピリ辛でちょうどよかったです
  • タッツー
    ニラとえのきってあうんですね、おいしかったです。
  • みけ
    肉ないのに麻婆風?っと思いましたが、いやコレが存外、ありでした! 細かめにしたエノキがしっかりした食感を出してくれて、甘辛なタレとニラの香りが口に広がり、最後にピリッと豆板醤。 辛さが苦手じゃなければ、豆板醤増しで良いかと思います。 私は辛いと汗がブワッと出てしまうので、適度な量にしました〜
  • 納豆島
    辛めが苦手なので豆板醤無しで作りました。 あんかけのタレがよく絡んですごく美味しかったです♫またリピします!

「その他の野菜」の基本

「きのこ」の基本

「厚揚げ」の基本

関連カテゴリー

もっと見る