爆速！
塩昆布そうめん

手順

1. 1

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかす。揖保乃糸をバラバラとほぐしながら入れる。

   ポイント

   揖保乃糸3束(150g)に対してお湯は1.5L〜2Lが目安です。

2. 2

   菜箸で軽くほぐし、再び沸騰するまで強めの中火で加熱する。ふきこぼれないように火加減を調節しながら1分30秒〜2分ゆでる。

3. 3

   ざるにあげ、水につけて粗熱をとる。流水でぬめりをとるようにしてよくもみ洗いし、水気を切る。

   ポイント

   そうめんをざるにあげる際は、熱湯でのやけどに十分ご注意ください。

   しっかり冷やしたい場合は、氷水でしめるのもおすすめです。

4. 4

   ボウルに☆、ツナ缶、塩昆布を入れて混ぜる。ゆでた揖保乃糸を加えてあえる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切りましょう。

5. 5

   器に盛り、大葉、白すりごまをちらしてごま油をかける。