DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!大葉の冷凍保存方法

料理の基本!

大葉の冷凍保存方法

大葉の冷凍保存の方法をご紹介します。大葉は冷蔵保存が基本ですが、使い方によっては、より日持ちのする冷凍保存がおすすめです。冷凍した大葉は解凍すると水分が出て、色も悪くなってしまいます。薬味に使う場合は生の大葉がおすすめです。凍ったままちぎって炒め物に加えたり、鶏ひき肉に混ぜ込んでつくねにするなど、加熱調理にご活用ください。

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 大葉10枚分

作り方

  1. 1.

    大葉は洗い、水気をしっかりとふきとる。

  2. 2.

    大葉は軸を切り落とす。3〜4枚ほど重ねてラップでぴっちりと包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

    使う分だけ取り出して、凍ったまま手でちぎったり、包丁で切ってください。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は2〜3週間です。

レビュー

(3件)

3.3
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  • ぽめ
    冷凍やけ?みたいなのが気になりました。 冷凍庫から出したらすぐ使わないと置いてたら、結構茶色くなりますね。