えびと塩昆布のオイルパスタ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   むきえびは殻をむき、背中に切り込みを入れて背わたを取る。水で洗い、水気を切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ4取り分け、水気を切る。

   ポイント

   湯1Lに対し、塩小さじ1を目安に入れましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらむきえびを加えて中火でさっと炒める。

5. 5

   スパゲティ、ゆで汁、☆を加えて炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、水菜をちらす。