【本格中華料理のおすすめレシピ】12選
作成日: 2026/11/11
豚肉やピーマン、豆腐などを使う日は、本格中華料理の味わいを食卓に取り入れてみませんか。炒め物やごはんもの、麺類、汁物、点心など、ジャンルごとに異なる一皿がそろいます。調味料の合わせ方によって味わいが変わり、主菜や副菜にも取り入れられます。全12本を掲載しているので、気になる一皿を探してみてはいかがですか？
【レビュー100件超え！】「中華料理 本格」の人気レシピ
中華料理を食卓に取り入れたいときは、具材の組み合わせにも注目してみましょう。豚肉とピーマンを使う「基本のチンジャオロース」や、鶏肉とカシューナッツを合わせた「鶏肉のカシューナッツ炒め」などをご紹介します。献立に合わせて選んでみてください。
手軽に本格中華！
基本のチンジャオロース豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
レビュー
- うさぎの耳私は豚こまを使います。面倒なので、細切りもしませんし、下味もフライパンの中でやってしまいます。 筍は細切りになっているものを使います。 下味を付けたお肉にニンニクと生姜を入れ、炒め、途中でピーマン、最後に筍を入れ、一旦火を止めます。 調味料も先に合わせず、フライパンにそれぞれ投入していきます。 全部入れたら、点火し、混ぜて終わりです。 洗い物が少なくて済みます。 お肉に片栗粉を揉み込むので、均等にとろみがつきます。 多めに作った時は春巻きの具にも利用しています。 ピーマンは繊維に沿った縦切りより、斜め切りの方が切るのも火の通りも早く、苦味も少ないです。
- 山の辺のマドンナ私はいつも牛ロースを使います。今回は人参が沢山余ってたので、歯応え残る程度に炒めました。
- バンビーナ合わせ調味料が美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、牛肉、ピーマン、パプリカ、セロリを使い、タケノコなしです。 ホント、ご飯が進むお味です。
- ちのまる市販のソースと同じくらいの美味しさでした！ ピーマン3個パプリカ1個で作りました。 しょうがとニンニクはチューブでもOK！ 定番レシピになりました！
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
簡単本格中華！
レンジで麻婆豆腐麻婆豆腐は難しい料理だと思っていませんか？ 料理が苦手な方でも大丈夫♪ パパッと簡単にレンジで本場の味が作れちゃいます！
レビュー
- しろくま鶏ひき肉と木綿豆腐で作りました。 大人用にラー油と豆板醤で辛さを調整し、花椒を追加。 火を使わなくても簡単に本格的な麻婆豆腐ができて、とても美味しかったです。
- kouhi美味い❗フライパンで作りました😋🍴💕 混ぜるだけなので簡単❗
- 五臓六腑に染み渡るレンチンで本格的な麻婆豆腐が作れました！ 細ねぎは無しでしたが美味しかったです！ 豆腐の用途に困ったらまた作ります。
- みぃホントにレンジだけでできて、簡単でした‼ 豆板醤がなかったので「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を多めに入れました‼ ネギもなかったので、フリーズドライのわけぎを入れました‼ 絹ごし豆腐で作りましたが、そんなに形が崩れることもなくツルンとした触感で美味しく出来ました♪ 辛さ控えめなので、10歳の娘も沢山たべてくれました～ 火を使わないので子どもでも簡単に出来ると思います～
「中華料理 本格」の定番レシピ
蒸し器で本格的！
基本のシュウマイ家で本格的に作れる基本のシュウマイをご紹介！豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘味が間違いなしに美味しいシュウマイです。包み方も意外と簡単。蒸し器で蒸すのでジューシーな味わいに♪おつまみにもご飯のおかずとしても人気のシュウマイ。ぜひ作ってみてください！
レビュー
- yjsグリーンピースは乗せず、パーチメントペーパーをひいたフライパンで15分蒸してみました。子どもがいっぱい食べて、私は2個しか食べられませんでした。美味しかったです。皮包むのは練習が必要ですね。
- い〜ぺ蒸していると皮が開いてくるので、結構上が閉じた感じで作ります。 グリーンピースも1回で使い尽くしたいのでいっぱいのせます。
- るみ初めて作りました。蒸し器の代わりを試行錯誤……。 ホットプレートにしたところ、皮の底がくっつき、取り出すときには原形をとどめませんでした。 残りは、レンジにしました。水を注いで、500Wで5分。もう少しかけても良かったかもしれません。 2022.2.27(写真) 2回目、作りました。IKEAで蒸し器を買ったので。蒸し器で作ると取り出す時崩れません。さすが！ クッキングペーパー、動画と同じように穴をあけたのですが、そのせいか、水っぽくなりすぎました。少し味が薄くたれがあれば、と思いました。
- ニーコ本格的なシュウマイが出来ました。 しいたけのみじん切りも入れてみました。 蒸し時間も10分くらいで、蒸し上がりました。とても美味しかったです!家族👪からも、大好評でした。 次回は、中身に旬の野菜「レンコン」を入れて作ってみたいと思います。
15分以内で作れる簡単レシピ
中華の味わいを食卓に取り入れたいとき、手早く作れる一皿があるとうれしいですね。酢とラー油を使った「本格酸辣湯麺（サンラータンメン・スーラータンメン）」や、卵とかにかまぼこを合わせた「天津飯」などをご紹介します。今日の一皿に取り入れてみませんか？
サッパリ美味しい！
本格酸辣湯麺（サンラータンメン・スーラータンメン）ピリ辛で少し酸味の効いた「サンラータン麺」のレシピをご紹介します。酸味が飛んでしまわないように、スープにお酢を入れて混ぜたらすぐに火から下ろしましょう。鶏ひき肉の代わりに豚細切り肉を使っても美味しいです。辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を入れるとお好みの辛さに調整できますよ。
レビュー
- Kキュウリも入れてみました♪ 酸味が足りなかったのでお酢を足しました(^^)
- さーちゃん具沢山が好きなので にんじん、にら、しいたけ、たけのこをごま油で炒め皿によけて置いて ごま油にしょうが、にんにく、記載の通りの調味料と水を入れ 沸騰したら野菜を戻し片栗粉でとろみをつけました 調味料に甜麺醤を足したのと豆板醤は多めに入れました
- どらむかん豚薄切り肉でつくりました。食感良いですね。花椒を追加して辛めに仕上がり、おいしかったです。 追記。 ２回目は、豚ひき肉で。ニンニクを多めに、また、豆板醤もこころもち多め。酢は食べる直前に投入しました。 辛くて酸っぱくて、美味しかったです。
- コボたんむちゃくちゃ本格的だったからびっくりしました‼️とっても美味しかったので町中華いらないよ🤤って思ったくらいです（もっとも私の家の近所に酸辣湯麺をやってる中華屋さんがそもそもない🥺）
がっつり系のおすすめレシピ
しびれる辛さがやみつきになる♪
麻辣湯豚肉を使った麻辣湯レシピをご紹介！唐辛子や花椒がたっぷり入り、しっかりめの辛さがクセになる一品です。春雨を入れることで食べ応えもアップするので、ぜひお試しください♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです 辛めにしました
- なつん野菜は有り合わせ、お肉がないから冷凍シーフードミックスで。簡単にそれっぽい味になって満足です！業務スーパーの平たい春雨です。
- たか本格、四川料理が家で食べることができるのは嬉しい☺️ パクチー好きには堪りませんなぁ😋
- にゃんこ美味しかったです！！
