鶏むね肉のチンジャオロース

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、千切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは千切りにする。鶏肉は細切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。鶏肉を加えて揉み込む。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる(水溶き片栗粉)。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

6. 6

   ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを加え、全体に油がなじんだら★を加えて炒め合わせる。

7. 7

   水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで中火で加熱する。

   ポイント

   水溶き片栗粉は加える前に一度混ぜましょう。