記事一覧「料理のさしすせそ」その意味とは？調味料を上手に使いたい方必見！よく調味料を「さしすせそ」と言いますが、「さしすせそ」には何の調味料が含まれているのでしょうか？どうしてそのように言われるようになったか理由が気になったことはありませんか？調味料について詳しく見ていくと、さまざまな働きをしてくれるのがわかりますよ！蒸し器がなくても作れる！フライパンやレンジで代用して簡単に茶碗蒸しやプリンなど蒸し料理に使う蒸し器は、大きくて片付ける場所も取りますね。毎日使うものではないので、家庭に蒸し器がない方も多いのではないでしょうか。フライパンや鍋にセットして使う蒸しプレートもありますが、蒸し料理をあまりしない家庭にはない場合もあるのではないでしょうか。今回はそんな時でも家庭にあるもので簡単に蒸し料理ができる方法をまとめました。食育とは？どんな取り組みをしているか知っていますか？「食育」という言葉を聞いたことはありますか？近年は保育園から学校、企業、地域など様々な場所で食育に関する取り組みがされています。地産地消、食品ロス等の言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか。これらも食育に関係しています。食は毎日に関わることだからこそ、年代を問わず大切なことです。まず食に対して興味や知識を深めていくのもいいですね。今回は食育とは実際どんな取り組みをしているのかをまとめました。イカの数え方わかりますか？状態によって数え方が変わる！旨味たっぷりでおいしいイカ！お刺身やお寿司で食べたり、料理に使ったりしますが、イカの数え方を知っていますか？動物は1匹や1頭と数えたり、魚は1匹や1尾と数えますね。では、イカはどのように数えるのでしょうか。今回はイカの数え方についてまとめました。管理栄養士とは？栄養士との違いは？DELISH KITCHENでも働いている管理栄養士。給食を作っていたり、栄養指導をしていたりするので、関わったことがある方もいるのではないでしょうか？白衣を着て研究や開発、指導をしている管理栄養士もいれば、エプロンで料理教室をしている管理栄養士等同じ管理栄養士でも仕事や働き方も様々です。管理栄養士って一体何をしているの？どんな仕事をしているの？など、今回はそんな管理栄養士についてまとめました。チョコレートの種類で味も変わる？お菓子作りにはクーベルチュールチョコレートがおすすめ！甘くておいしいチョコレート！近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか？今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。大根の煮物はコツをおさえて！味の染み込んだおいしい煮物が簡単に1本丸ごと使える大根はサラダや炒め物でも大活躍！煮物にしてしっかり味を染み込ませた大根もおいしいですね。煮物は苦手な方もいますが、コツをおさえると簡単にできますよ！今回は大根を煮る時のコツをご紹介します。具材やだしを変えてアレンジいろいろ！人気のカレーうどんレシピ5選カレーの次の日にカレーうどんを作ることはありますが、残ったカレーがないけど無性にカレーうどんを食べたくなる時ってありませんか？そんな時におすすめ！少しだけ残ってるカレールウやカレー粉を使った人気のレシピを集めました。だしや具材を変えていろいろなカレーうどんをお楽しみいただけます。きれいなかき揚げを作りたい！簡単にできるバラバラにならないコツをご紹介！野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ！そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか？そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。香りが決め手！おすすめ香草焼きレシピ8選香り豊かなハーブを使用した香草焼きは、おしゃれな食卓にしたいときにぴったりの料理です。誰かを呼んでおもてなししたり、パーティー料理を用意したりする際に、みんなをあっと驚かせることができるでしょう。もちろん、毎日の食卓でも活躍してくれることまちがいありません。こちらの記事では、香草焼きのアレンジレシピを8つ厳選して紹介します。料理に加えて旨味アップ！絶品おかかレシピ11選ほとんどの家庭にあるかつお節は、冷奴やおかか和えなどにささっと使える便利な優秀食材です。かつお節には旨み成分が含まれているので、料理に加えてあげるだけでおいしさをぐっとアップすることができます。ここでは、かつお節を使った絶品おかかレシピを11個紹介します。いつもの料理にちょっとプラスしてアレンジしてみませんか。食欲の秋にピッタリ！秋が旬の野菜を使ったレシピ6選暑くて食欲の落ちる夏から変わって、風も少し冷たくなる秋。料理でも秋を感じてみませんか？旬の秋野菜を使って季節を楽しんでみてはいかがでしょう。秋が旬の野菜にはさつまいも、里芋、かぼちゃ、チンゲン菜などがあります。今回はそんな秋に旬を迎える野菜を使ったレシピをご紹介致します。 1…156157158159157 ページ
