DELISH KITCHEN

カリッとやわらか♪鶏むね肉のカツレシピ20選

作成日: 2023/06/30

鶏むね肉を使ったカツのレシピを簡単動画でご紹介。やわらかチキンカツやミラノ風チキンカツなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「鶏むね肉のやわらかチキンカツ」のレシピ動画

    マヨネーズが大活躍!
    鶏むね肉のやわらかチキンカツ

    4.3

    (

    153件
    )

    鶏むね肉を使ってお手軽に作るチキンカツレシピをご紹介!マヨネーズを鶏肉にしっかりつけることがやわらかく仕上げるポイントです。バッター液が不要なので、少ない材料で作れておすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      497kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミッチェルーン
      マヨネーズに片栗粉混ぜてみて! 揚げ焼きの場合、どうしてもマヨネーズだけでは衣がはげます。 マヨネーズ大さじ3に片栗粉(小麦粉でも )大さじ1弱を混ぜてから肉をあえると絶対に衣が取れませんので試してください。
    • できねーよ
      衣剥がれてでろでろだよ
    • ふぉもれひ
      マヨネーズまぜたあと、一応、薄力粉まぜて卵をつける工程足しました。 とってもさくさくで味もおいしく、うまくいきました。
    • komas
      他の方のレビューを拝見し、 マヨネーズ大3+片栗粉大1混ぜて和えたら剥がれずに揚げることが出来ました! ありがとうございました!
  • 「クリスピーチキンカツ」のレシピ動画

    鶏むね肉で作る!
    クリスピーチキンカツ

    4.6

    (

    38件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介された、人気のレシピをご紹介します。鶏むね肉を柔らかくするポイントは、薄くたたいてから揚げること♪コーンフレークを衣に使うことで簡単にカリッと仕上がります。ソースはお好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      740kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] コーンフレーク[無糖] 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっちゃん
      もう何度も作ってます。鶏胸肉は熱を加えると硬くなりますが、、コレは叩くのでとても柔らかくコーンフレークで外はサクサクで味も良く、近所に住む子供夫婦に届けたところ「美味しくてペロリ完食しました」のメールが届きました。コロナ禍でなかなか来れない孫にもいつか作ってあげたいです。
    • ちばっぴー
      歯応えがたまりません! 鶏肉800gで作りましたがあっという間に消えました(笑) 息子達からもうリクエストが来てます。
    • もみ
      唐揚げほどこってりしないので、食べやすいが、コーンフレークを普段食べないので300円くらいだして、用意しなきゃいけない、皮つきのままつくってしまったが、それはそれで良かった
    • ぬぅ子
      衣もしっかりと歯ごたえがあり、味も美味しかったです!これはハマりました!
  • 「鶏むね肉のチキンカツ」のレシピ動画

    梅しそタルタルで食べる♪
    鶏むね肉のチキンカツ

    4.6

    (

    35件
    )

    鶏むね肉で作ったチキンカツはやわらかく、おつまみにもぴったりの一品!カリカリ梅を入れた食感の楽しいタルタルソースをたっぷり絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      634kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏むね肉[皮なし] ゆで卵 カリカリ梅 大葉 マヨネーズ 塩こしょう 溶き卵 薄力粉 水 塩こしょう 生パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しろくま
      胸肉ですがしっとりしていておいしかったです!
    • お子様人気
      タルタルソース最高!
    • 岡ちゃん
      カリカリ梅と紫蘇がサッパリしていて美味しかったです❣️
    • take18
      カリカリ梅がないので梅肉で試みましたが、美味しく頂きました!
  • 「ミラノ風チキンカツレツ」のレシピ動画

    鶏むね肉がジューシー!
    ミラノ風チキンカツレツ

    4.5

    (

    38件
    )

    家計に優しい鶏むね肉で、 子供が喜ぶレストランメニューに! 薄くたたいているから、揚げ焼きで大丈夫!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      861kcal

    • 費用目安

      1100前後

    鶏むね肉 パン粉 粉チーズ 塩こしょう にんにく 塩 サラダ油 卵 薄力粉 水 オリーブオイル にんにく トマト缶 乾燥バジル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チャンリンシャン
      旦那も子供も文句なしのおかず。
    • ちえ
      簡単においしく出来ました! また作ろうと思います! 叩いて肉をのばすので、火のとおりも早かったです。 お弁当にいれても美味しかったです😆🎵🎵
    • まいたん
      鶏むね肉がとても柔らかく美味しくできました。トマト缶を切らしていたので、トマトジュースで片栗粉でとろみをつけてソースを作りましたが、こちらも美味しくできました。
    • Jニコル
      鶏むね肉にベストマッチ。 トマトソース無しで十分美味しいです。 ホールトマトの味が苦手な私は、ケチャップと、玉ねぎ、ピーマンのみじん切りを加えたソースにしました。 次回は、デミソース味で作ってみようと思います。
  • 「ネギ塩チキンカツレツ」のレシピ動画

    鶏むね肉を叩いて♪
    ネギ塩チキンカツレツ

    4.7

    (

    26件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 鶏むね肉を薄く伸ばして、衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。レモンがさわやかな特製ネギ塩だれが味の決め手!さっぱりとお召し上がりいただける一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      436kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 レモン汁 塩 黒こしょう おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆゆゆん
      塩レモンでさっぱりいただけました! 旦那にも好評でしま。
    • Hirolove
      鶏むね肉は、パサパサしがちですが、鶏肉を綿棒で叩くので、とても柔らかく出来上がります。 ねぎ塩のタレですが、タルタルソースで食べても美味しいと思います。リピ確定です♡
    • ゆーこ
      とっでおいしいので、何度もリピートしています!柔らかくさっぱりしているので、元気が出ない日にはぴったりです!
    • つぶあん
      むね肉なのにやわらかくてジューシーでした! レモン結構入れてたので酸っぱいかなとか思ったけどさっぱりしててちょうどよかったです
  • 「鶏むねでスティックチキンカツ」のレシピ動画

    オーロラソースをつけて♪
    鶏むねでスティックチキンカツ

    4.6

    (

    24件
    )

    人気の鶏むね肉を使って、シンプルだけどやみつきになるチキンカツを作ります。パサつきがちな鶏むね肉をしっとりと仕上げるひと工夫もご紹介します♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      545kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 薄力粉 パン粉 サラダ油 酒 マヨネーズ おろししょうが おろしにんにく 塩 こしょう ケチャップ マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Maverick
      柔らかい。2枚の胸が一瞬で無くなりました
    • NO.01
      作り方も簡単! 家族からの大好評‼️にびっくりww 美味しいレシピ♪
    • クローバー
      家族から大好評であっという間になくなりました!! リピートしたいレシピ確定です★
    • シンタロー
      にんにくやしょうががきいてて、ソースともちょうど良く、美味しかったです❗️簡単ですし、リピ確定です❗️
  • 「スティック鶏むねカツ」のレシピ動画

    サクサクしっとり!
    スティック鶏むねカツ

    4.7

    (

    21件
    )

    外はサクサク、中はしっとり!シンプルで美味しい揚げ物レシピのご紹介♪ 下味をつけたら、パン粉をまぶして揚げるだけの簡単メニュー、おかずにもおつまみにもおすすめの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 塩 こしょう マヨネーズ パン粉 揚げ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりあぐらちあ
      かるくて Saku saku 美味
    • りな
      とても簡単で家族にも好評なので、何度も作ってます。
    • じゃんけんぽん
      簡単!美味しい!むね肉なのにしっとりして リピ確定!
    • りんご
      むねでやりました しっかり味ついてておいしい! 旦那にもほめられました♡2歳児もよくたべました♡
  • 「チキンのコルドンブルー」のレシピ動画

    みんなに大人気♪
    チキンのコルドンブルー

    4.3

    (

    13件
    )

    中からチーズがとろけだす!鶏むね肉を使ったコルドンブルーの作り方をご紹介。シンプルな食材、調味料で簡単に作れます♪迫力のある見た目で、食卓に並ぶと食欲をそそられること間違いなしの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏むね肉[皮なし] ハム スライスチーズ 塩こしょう サラダ油 溶き卵 薄力粉 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 土日だけのシェフ ムック&プリン
      塩胡椒だけの味付けにしてはしっかりと味が出てました。 チーズがいい味を出してました。
    • ウッシー
      ハムやチーズを閉じ込めるのは大変ですが、小麦や玉子で上手くまとめてくれます。
    • ソース・アメリケーヌ
      レシピは尊重しています。自分的には、とろけるスライスチーズの方が、メリハリがあり、とても嬉しいことです。リピート・クッキングしました。今回はとろけるスライスチーズを使いました。良かったと思います。
    • キノピコ
      子供たちに大人気でした♪♪ めちゃ美味しかったd(˙꒳​˙* )
  • 「チキンチーズカツ」のレシピ動画

    まんぞくお弁当おかず!
    チキンチーズカツ

    3.7

    (

    10件
    )

    鶏むねで満足おかずの出来上がり♪ お子様にも喜ばれること間違いなし! お弁当にオススメの1品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      602kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 プロセスチーズ 塩こしょう マヨネーズ パン粉 粉チーズ サラダ油 マヨネーズ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • *まりも*
      うーん、手間の割には仕上がりも、気をつけないと散らかりやすいし(チーズの飛び出しなど、、)油の処理も大変。 もう作らないかもです。
    • n
      中に火が通ってるから不安になって後からチンしたらチーズ溶けてしまった…でも味はめちゃうまい!タレ作らなくても、マヨネーズを肉につけなくても美味しい!
  • 「鶏むね肉の明太チーズチキンカツ」のレシピ動画

    いつのもチキンカツに一手間♪
    鶏むね肉の明太チーズチキンカツ

    3.7

    (

    7件
    )

    さくさく衣の中にはしっとり肉ととろーり明太チーズが最高! 一手間を加えるだけで何倍にも美味しくなる1品です♪ ゆっくりと加熱することで鶏むね肉をしっとりと仕上げます♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 明太子 大葉 とろけるチーズ パン粉 塩こしょう サラダ油 卵 薄力粉 水 キャベツ(せん切り) ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ととろ
      明太子とチーズが出てきて、でも中は半生で揚げるのは大変でした。 最後はレンジで火を通しました。 味はよかったです。
    • としぼん
      こんなに綺麗に巻けませんでした。 かなり難しいです。油が中に染み込むと明太子がアブラっぽくなってしまいます。 失敗でした。
    • ソース・アメリケーヌ
      大葉3枚、とろけるチーズは2枚入れました。パン粉はバットに少し多めに用意して、そっと回して全体に覆いかぶさるようにしてつけました。そのままラップをして冷蔵庫に1時間位寝かせてから、140゜~150゜の温度でなるべく触らないようにして揚げました。明太子(60g)の味が一番勝っていました。おいしかったです。
  • 「鶏むね肉の味噌カツ」のレシピ動画

    ご飯が進む♪
    鶏むね肉の味噌カツ

    4.6

    (

    5件
    )

    濃厚手作り味噌だれが、サクッと柔らかな鶏むねのカツによく合う♪ご飯のおかずにぴったりなボリューム満点の一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      846kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう サラダ油 白いりごま みりん 砂糖 赤みそ 水 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      リピート・クッキングしました。味噌だれいつでも旨いです。この感じ好きです。名古屋にいるみたいです。
    • 猫に団子
      レシピを参考に手頃なものがなかったので胸肉を叩くのにまな板を縦に振りかぶって作りました笑 柔らかくなっておいしかったです☆またリピします!
  • 「ホエーで柔らかチキンカツ」のレシピ動画

    香草パン粉で風味よく♪
    ホエーで柔らかチキンカツ

    5.0

    (

    4件
    )

    水切りヨーグルトで余った上澄み(ホエー)を有効活用!驚くほど肉質がしっとり仕上がります♪お弁当にもおすすめです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] ヨーグルト[無糖] サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      好評でした!ホエーの効果でむね肉もすごく柔らかくジューシーになります!ドライパセリを使ったのですが量も少なめだったせいか香草感は分かりませんでした(・_・;生パセリでたっぷりの方が良かったかなぁ。でも美味しかったです!
    • さいママ
      鶏もも肉かな?!と思うほど柔らかくなっていてびっくりしました!!また、鶏胸肉自体に味がなくて心配でしたが、そのままでも美味しかったです。我が家では、とんかつソースをかけて食べました。パセリは乾燥したものしかなかったので、大さじ3ぐらい入れました。漬け込み時間40分でもとっても柔らかかったです!(ホエーはヨーグルト400g分、鶏胸肉は280gぐらい)
  • 「チキンカツ丼」のレシピ動画

    食べ応えしっかり♪
    チキンカツ丼

    4.5

    (

    4件
    )

    少ない油で揚げ焼きにし、片付けも楽々なチキンカツ♪あっさりとした鶏むね肉はパクパク食べられて残さず完食間違いなしです!ソースが絡んで丼ごはんがすすむ人気の献立。お腹いっぱい食べたい時におすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      828kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 鶏むね肉[皮なし] かいわれ 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油 とんかつソース 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
  • 「たらこinチキンカツ」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり!
    たらこinチキンカツ

    -

    (

    2件
    )

    パサつきがちな鶏むね肉を叩くことでやわらかく! 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 今晩のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      544kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 たらこ 焼きのり とろけるチーズ サラダ油 塩こしょう 薄力粉 卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ウマイッショ
      子供が大喜びでした。たらこのプチプチ食感が良かったです!
  • 「トースターでチキンカツ フレッシュトマトソース」のレシピ動画

    簡単に調理♪
    トースターでチキンカツ フレッシュトマトソース

    -

    (

    2件
    )

    鶏むね肉だからすぐに火が入るのでトースター調理可能!レンチンで作るフレッシュトマトソースが味の決め手! トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 キャベツ トマト ケチャップ 鶏ガラスープの素 塩 塩こしょう マヨネーズ パン粉 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「串チキンカツ」のレシピ動画

    サクサクジューシー♪
    串チキンカツ

    -

    (

    2件
    )

    鶏むね肉を使えば揚げてもあっさりした仕上がりになります♪串にさすことで普段と変わったスタイルで提供でき、食べやすくなります。食べた瞬間に大葉の香りが口いっぱいに広がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 梅干し 大葉 塩 パン粉 サラダ油 溶き卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 山の辺のマドンナ
      海老フライのついでに、頂きモノの大葉が残ってたので、私はロールで作ってみました。家族に梅干しが苦手な者が居ますので入れませんでした。串を抜いてカット、断面の渦巻きを楽しみながら、ポン酢を付けてサッパリ味で美味しく頂きました。
    • のりあき
      梅と大葉がアクセントになりとても美味しく出来ました。
  • 「やみつき食感のせんべいチキンカツ」のレシピ動画

    揚げずにできる!
    やみつき食感のせんべいチキンカツ

    4.0

    (

    3件
    )

    お酒のあてに! せんべい衣がサクサクです! トースターを使用して、揚げずに簡単&カロリーダウンできる一石二鳥メニュー♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 しょうゆせんべい サラダ油 塩こしょう 薄力粉 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おーちゃん
      揚げないので簡単、ヘルシーでお勧めです。
    • たろ
      ちょうどいい煎餅がなくて、ソフトせんべいでやったらやっぱりしんなりしてダメでした やっぱ堅焼きせんべいとか、柿の種とかが良いかと 我が家はトースター180度で10分焼いてみました 塩コショウで味付けですが、もう少し味付け足したいかな…
  • 「鶏むね肉のタルタルカツ丼」のレシピ動画

    タルタルソースがやみつき♪
    鶏むね肉のタルタルカツ丼

    4.3

    (

    3件
    )

    カリッとジューシーな鶏肉に、たれとタルタルソースをたっぷりかけた、カツ丼アレンジレシピをご紹介!ひと手間かけたカツ丼は、贅沢な仕上がりです♪甘酸っぱいたれと、らっきょうとみょうがを入れたタルタルソースがくせになります!がっつり食べたい時にオススメな一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      918kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 鶏むね肉 サニーレタス 塩こしょう 天ぷら粉 水 サラダ油 ゆで卵 らっきょうの甘酢漬け みょうが マヨネーズ 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴな丸
      むね肉が少な目だったので、舞茸も一緒に揚げボリュームアップました。 衣がパリパリで、たれが程よい酸味がありおいしかったです。 らっきょうとみょうがが無いのが残念でしたが、それでも十分おいしかったです。レタスで野菜も取れて。 衣が分量通りだと結構ドロドロになってしまったので、適宜水を足しました。
  • 「鶏むね肉のみそカツ丼」のレシピ動画

    サクッとおいしい!
    鶏むね肉のみそカツ丼

    -

    (

    0件
    )

    甘辛いみそだれがカツにもごはんにもよく合う1品です。鶏むね肉で作るのであっさり食べやすい揚げ物になります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      777kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 鶏むね肉 豆苗 塩こしょう 薄力粉 水 パン粉 サラダ油 みりん 砂糖 みそ 白いりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「とろろチキンカツ丼」のレシピ動画

    ゲン担ぎにぴったり!
    とろろチキンカツ丼

    -

    (

    0件
    )

    ゲン担ぎメニューの定番カツ丼に、ねばりの強いとろろを合わせた受験生応援レシピです!鶏むね肉を使用しているので、あっさりとした仕上がりです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      992kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 鶏むね肉 卵 長芋 塩こしょう 水 薄力粉 パン粉 サラダ油 細ねぎ ポン酢しょうゆ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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