
カリッとやわらか♪鶏むね肉のカツレシピ20選
作成日: 2023/06/30
鶏むね肉を使ったカツのレシピを簡単動画でご紹介。やわらかチキンカツやミラノ風チキンカツなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- マヨネーズが大活躍!鶏むね肉のやわらかチキンカツ
- 鶏むね肉で作る!クリスピーチキンカツ
- 梅しそタルタルで食べる♪鶏むね肉のチキンカツ
- 鶏むね肉がジューシー!ミラノ風チキンカツレツ
- 鶏むね肉を叩いて♪ネギ塩チキンカツレツ
- オーロラソースをつけて♪鶏むねでスティックチキンカツ
- サクサクしっとり!スティック鶏むねカツ
- みんなに大人気♪チキンのコルドンブルー
- まんぞくお弁当おかず!チキンチーズカツ
- いつのもチキンカツに一手間♪鶏むね肉の明太チーズチキンカツ
- ご飯が進む♪鶏むね肉の味噌カツ
- 香草パン粉で風味よく♪ホエーで柔らかチキンカツ
- 食べ応えしっかり♪チキンカツ丼
- ボリュームたっぷり!たらこinチキンカツ
- 簡単に調理♪トースターでチキンカツ フレッシュトマトソース
- サクサクジューシー♪串チキンカツ
- 揚げずにできる!やみつき食感のせんべいチキンカツ
- タルタルソースがやみつき♪鶏むね肉のタルタルカツ丼
- サクッとおいしい!鶏むね肉のみそカツ丼
- ゲン担ぎにぴったり!とろろチキンカツ丼
マヨネーズが大活躍!
鶏むね肉のやわらかチキンカツ4.3
(
153件)鶏むね肉を使ってお手軽に作るチキンカツレシピをご紹介!マヨネーズを鶏肉にしっかりつけることがやわらかく仕上げるポイントです。バッター液が不要なので、少ない材料で作れておすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
497kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ミッチェルーンマヨネーズに片栗粉混ぜてみて! 揚げ焼きの場合、どうしてもマヨネーズだけでは衣がはげます。 マヨネーズ大さじ3に片栗粉(小麦粉でも )大さじ1弱を混ぜてから肉をあえると絶対に衣が取れませんので試してください。
- できねーよ衣剥がれてでろでろだよ
- ふぉもれひマヨネーズまぜたあと、一応、薄力粉まぜて卵をつける工程足しました。 とってもさくさくで味もおいしく、うまくいきました。
- komas他の方のレビューを拝見し、 マヨネーズ大3+片栗粉大1混ぜて和えたら剥がれずに揚げることが出来ました! ありがとうございました!
鶏むね肉で作る!
クリスピーチキンカツ4.6
(
38件)東海テレビ「スイッチ!」で紹介された、人気のレシピをご紹介します。鶏むね肉を柔らかくするポイントは、薄くたたいてから揚げること♪コーンフレークを衣に使うことで簡単にカリッと仕上がります。ソースはお好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。
調理時間
約30分
カロリー
740kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] コーンフレーク[無糖] 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 中濃ソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みっちゃんもう何度も作ってます。鶏胸肉は熱を加えると硬くなりますが、、コレは叩くのでとても柔らかくコーンフレークで外はサクサクで味も良く、近所に住む子供夫婦に届けたところ「美味しくてペロリ完食しました」のメールが届きました。コロナ禍でなかなか来れない孫にもいつか作ってあげたいです。
- ちばっぴー歯応えがたまりません! 鶏肉800gで作りましたがあっという間に消えました(笑) 息子達からもうリクエストが来てます。
- もみ唐揚げほどこってりしないので、食べやすいが、コーンフレークを普段食べないので300円くらいだして、用意しなきゃいけない、皮つきのままつくってしまったが、それはそれで良かった
- ぬぅ子衣もしっかりと歯ごたえがあり、味も美味しかったです!これはハマりました!
梅しそタルタルで食べる♪
鶏むね肉のチキンカツ4.6
(
35件)鶏むね肉で作ったチキンカツはやわらかく、おつまみにもぴったりの一品!カリカリ梅を入れた食感の楽しいタルタルソースをたっぷり絡めてお召し上がりください!
調理時間
約30分
カロリー
634kcal
費用目安
700円前後
鶏むね肉[皮なし] ゆで卵 カリカリ梅 大葉 マヨネーズ 塩こしょう 溶き卵 薄力粉 水 塩こしょう 生パン粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しろくま胸肉ですがしっとりしていておいしかったです!
- お子様人気タルタルソース最高!
- 岡ちゃんカリカリ梅と紫蘇がサッパリしていて美味しかったです❣️
- take18カリカリ梅がないので梅肉で試みましたが、美味しく頂きました!
調理時間
約30分
カロリー
861kcal
費用目安
1100円前後
鶏むね肉 パン粉 粉チーズ 塩こしょう にんにく 塩 サラダ油 卵 薄力粉 水 オリーブオイル にんにく トマト缶 乾燥バジル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- チャンリンシャン旦那も子供も文句なしのおかず。
- ちえ簡単においしく出来ました! また作ろうと思います! 叩いて肉をのばすので、火のとおりも早かったです。 お弁当にいれても美味しかったです😆🎵🎵
- まいたん鶏むね肉がとても柔らかく美味しくできました。トマト缶を切らしていたので、トマトジュースで片栗粉でとろみをつけてソースを作りましたが、こちらも美味しくできました。
- Jニコル鶏むね肉にベストマッチ。 トマトソース無しで十分美味しいです。 ホールトマトの味が苦手な私は、ケチャップと、玉ねぎ、ピーマンのみじん切りを加えたソースにしました。 次回は、デミソース味で作ってみようと思います。
鶏むね肉を叩いて♪
ネギ塩チキンカツレツ4.7
(
26件)あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 鶏むね肉を薄く伸ばして、衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。レモンがさわやかな特製ネギ塩だれが味の決め手!さっぱりとお召し上がりいただける一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
436kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 長ねぎ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 レモン汁 塩 黒こしょう おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆゆゆん塩レモンでさっぱりいただけました! 旦那にも好評でしま。
- Hirolove鶏むね肉は、パサパサしがちですが、鶏肉を綿棒で叩くので、とても柔らかく出来上がります。 ねぎ塩のタレですが、タルタルソースで食べても美味しいと思います。リピ確定です♡
- ゆーことっでおいしいので、何度もリピートしています!柔らかくさっぱりしているので、元気が出ない日にはぴったりです!
- つぶあんむね肉なのにやわらかくてジューシーでした! レモン結構入れてたので酸っぱいかなとか思ったけどさっぱりしててちょうどよかったです
オーロラソースをつけて♪
鶏むねでスティックチキンカツ4.6
(
24件)人気の鶏むね肉を使って、シンプルだけどやみつきになるチキンカツを作ります。パサつきがちな鶏むね肉をしっとりと仕上げるひと工夫もご紹介します♪
調理時間
約40分
カロリー
545kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 薄力粉 パン粉 サラダ油 酒 マヨネーズ おろししょうが おろしにんにく 塩 こしょう ケチャップ マヨネーズ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Maverick柔らかい。2枚の胸が一瞬で無くなりました
- NO.01作り方も簡単! 家族からの大好評‼️にびっくりww 美味しいレシピ♪
- クローバー家族から大好評であっという間になくなりました!! リピートしたいレシピ確定です★
- シンタローにんにくやしょうががきいてて、ソースともちょうど良く、美味しかったです❗️簡単ですし、リピ確定です❗️
サクサクしっとり!
スティック鶏むねカツ4.7
(
21件)外はサクサク、中はしっとり!シンプルで美味しい揚げ物レシピのご紹介♪ 下味をつけたら、パン粉をまぶして揚げるだけの簡単メニュー、おかずにもおつまみにもおすすめの一品です!
調理時間
約10分
カロリー
425kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 塩 こしょう マヨネーズ パン粉 揚げ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まりあぐらちあかるくて Saku saku 美味
- りなとても簡単で家族にも好評なので、何度も作ってます。
- じゃんけんぽん簡単!美味しい!むね肉なのにしっとりして リピ確定!
- りんごむねでやりました しっかり味ついてておいしい! 旦那にもほめられました♡2歳児もよくたべました♡
みんなに大人気♪
チキンのコルドンブルー4.3
(
13件)中からチーズがとろけだす!鶏むね肉を使ったコルドンブルーの作り方をご紹介。シンプルな食材、調味料で簡単に作れます♪迫力のある見た目で、食卓に並ぶと食欲をそそられること間違いなしの一品です。
調理時間
約20分
カロリー
474kcal
費用目安
700円前後
鶏むね肉[皮なし] ハム スライスチーズ 塩こしょう サラダ油 溶き卵 薄力粉 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 土日だけのシェフ ムック&プリン塩胡椒だけの味付けにしてはしっかりと味が出てました。 チーズがいい味を出してました。
- ウッシーハムやチーズを閉じ込めるのは大変ですが、小麦や玉子で上手くまとめてくれます。
- ソース・アメリケーヌレシピは尊重しています。自分的には、とろけるスライスチーズの方が、メリハリがあり、とても嬉しいことです。リピート・クッキングしました。今回はとろけるスライスチーズを使いました。良かったと思います。
- キノピコ子供たちに大人気でした♪♪ めちゃ美味しかったd(˙꒳˙* )
いつのもチキンカツに一手間♪
鶏むね肉の明太チーズチキンカツ3.7
(
7件)さくさく衣の中にはしっとり肉ととろーり明太チーズが最高! 一手間を加えるだけで何倍にも美味しくなる1品です♪ ゆっくりと加熱することで鶏むね肉をしっとりと仕上げます♡
調理時間
約30分
カロリー
640kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉 明太子 大葉 とろけるチーズ パン粉 塩こしょう サラダ油 卵 薄力粉 水 キャベツ(せん切り) ミニトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ととろ明太子とチーズが出てきて、でも中は半生で揚げるのは大変でした。 最後はレンジで火を通しました。 味はよかったです。
- としぼんこんなに綺麗に巻けませんでした。 かなり難しいです。油が中に染み込むと明太子がアブラっぽくなってしまいます。 失敗でした。
- ソース・アメリケーヌ大葉3枚、とろけるチーズは2枚入れました。パン粉はバットに少し多めに用意して、そっと回して全体に覆いかぶさるようにしてつけました。そのままラップをして冷蔵庫に1時間位寝かせてから、140゜~150゜の温度でなるべく触らないようにして揚げました。明太子(60g)の味が一番勝っていました。おいしかったです。
調理時間
180分〜
カロリー
458kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉[皮なし] ヨーグルト[無糖] サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こりゃす好評でした!ホエーの効果でむね肉もすごく柔らかくジューシーになります!ドライパセリを使ったのですが量も少なめだったせいか香草感は分かりませんでした(・_・;生パセリでたっぷりの方が良かったかなぁ。でも美味しかったです!
- さいママ鶏もも肉かな?!と思うほど柔らかくなっていてびっくりしました!!また、鶏胸肉自体に味がなくて心配でしたが、そのままでも美味しかったです。我が家では、とんかつソースをかけて食べました。パセリは乾燥したものしかなかったので、大さじ3ぐらい入れました。漬け込み時間40分でもとっても柔らかかったです!(ホエーはヨーグルト400g分、鶏胸肉は280gぐらい)
食べ応えしっかり♪
チキンカツ丼4.5
(
4件)少ない油で揚げ焼きにし、片付けも楽々なチキンカツ♪あっさりとした鶏むね肉はパクパク食べられて残さず完食間違いなしです!ソースが絡んで丼ごはんがすすむ人気の献立。お腹いっぱい食べたい時におすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
828kcal
費用目安
400円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] かいわれ 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油 とんかつソース 粒マスタード
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
簡単に調理♪
トースターでチキンカツ フレッシュトマトソース-
(
2件)鶏むね肉だからすぐに火が入るのでトースター調理可能!レンチンで作るフレッシュトマトソースが味の決め手! トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
506kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 キャベツ トマト ケチャップ 鶏ガラスープの素 塩 塩こしょう マヨネーズ パン粉 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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サクサクジューシー♪
串チキンカツ-
(
2件)鶏むね肉を使えば揚げてもあっさりした仕上がりになります♪串にさすことで普段と変わったスタイルで提供でき、食べやすくなります。食べた瞬間に大葉の香りが口いっぱいに広がります!
調理時間
約30分
カロリー
319kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 梅干し 大葉 塩 パン粉 サラダ油 溶き卵 薄力粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 山の辺のマドンナ海老フライのついでに、頂きモノの大葉が残ってたので、私はロールで作ってみました。家族に梅干しが苦手な者が居ますので入れませんでした。串を抜いてカット、断面の渦巻きを楽しみながら、ポン酢を付けてサッパリ味で美味しく頂きました。
- のりあき梅と大葉がアクセントになりとても美味しく出来ました。
タルタルソースがやみつき♪
鶏むね肉のタルタルカツ丼4.3
(
3件)カリッとジューシーな鶏肉に、たれとタルタルソースをたっぷりかけた、カツ丼アレンジレシピをご紹介!ひと手間かけたカツ丼は、贅沢な仕上がりです♪甘酸っぱいたれと、らっきょうとみょうがを入れたタルタルソースがくせになります!がっつり食べたい時にオススメな一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
918kcal
費用目安
700円前後
ごはん 鶏むね肉 サニーレタス 塩こしょう 天ぷら粉 水 サラダ油 ゆで卵 らっきょうの甘酢漬け みょうが マヨネーズ 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴな丸むね肉が少な目だったので、舞茸も一緒に揚げボリュームアップました。 衣がパリパリで、たれが程よい酸味がありおいしかったです。 らっきょうとみょうがが無いのが残念でしたが、それでも十分おいしかったです。レタスで野菜も取れて。 衣が分量通りだと結構ドロドロになってしまったので、適宜水を足しました。