梅しそタルタルで食べる♪
鶏むね肉のチキンカツ
鶏むね肉で作ったチキンカツはやわらかく、おつまみにもぴったりの一品！カリカリ梅を入れた食感の楽しいタルタルソースをたっぷり絡めてお召し上がりください！
- 調理時間 約30分
カロリー
634kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
- ☆梅しそタルタル
- ゆで卵 1個
- カリカリ梅2個
- 大葉 3枚
- マヨネーズ大さじ3
- 塩こしょう少々
- ★バッター液
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉大さじ3
- 水大さじ1
- その他材料
- 塩こしょう少々
- 生パン粉60g
- サラダ油適量
作り方
1.
カリカリ梅は種を取り除き、粗く刻む。大葉は軸を切り落とし、細かく刻む。
2.
ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(梅しそタルタル)。
3.
鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。
4.
バットに★を入れて混ぜる(バッター液)。鶏肉をバッター液にくぐらせ、生パン粉をまぶす。
5.
鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、4の鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら3分程揚げる。
6.
器に盛り、梅しそタルタルをかける。
レビュー
(16件)
4.7
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- しろくま胸肉ですがしっとりしていておいしかったです！
- お子様人気タルタルソース最高!
- 岡ちゃんカリカリ梅と紫蘇がサッパリしていて美味しかったです❣️
- take18カリカリ梅がないので梅肉で試みましたが、美味しく頂きました！