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香草パン粉で風味よく♪

ホエーで柔らかチキンカツ

水切りヨーグルトで余った上澄み(ホエー)を有効活用!驚くほど肉質がしっとり仕上がります♪お弁当にもおすすめです♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    458kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにざる、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて2時間水切りにする。

    TIPS

    今回は上澄みのホエーを使います。残った水切りヨーグルトはマヨネーズ、塩こしょうを混ぜて野菜のドレッシングに使うこともできます。

  2. 2.

    鶏肉はそぐように大きめの一口大に切り、保存袋に入れ、1のホエーを加えて揉み、冷蔵庫で1時間以上おく。水分をふき取る。

  3. 3.

    バットにパン粉、パセリを入れて混ぜる。鶏肉を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  4. 4.

    フライパンに底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで両面揚げ焼きにする。

よくある質問

  • Q

    ホエーはだいたい何gくらいを使えばいいですか?

    A

    100cc程を目安にご使用ください♪