鶏むね肉で作る！
クリスピーチキンカツ
調理時間
約30分
カロリー
740kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
東海テレビ「スイッチ！」で紹介された、人気のレシピをご紹介します。鶏むね肉を柔らかくするポイントは、薄くたたいてから揚げること♪コーンフレークを衣に使うことで簡単にカリッと仕上がります。ソースはお好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。
材料 【2人分】
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
- コーンフレーク[無糖] 50g
- 薄力粉大さじ1と1/2
- サラダ油適量
- ☆下味
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- おろししょうが小さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- ソース
- 中濃ソース適量
手順
1
鶏肉は厚みのある部分をそぐように開き、ラップをかぶせて、めん棒で1cm程の厚さになるまで叩く。一口大に切る。保存袋に☆、鶏肉を入れて揉み込み、10分おく。
2
ポリ袋にコーンフレークを入れて、めん棒で細かく砕く。
3
1の水気を切り、薄力粉を加えてもみ込む。
4
バットにコーンフレークを入れて、3を加えてコーンフレークをまぶす。
5
フライパンに底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてこんがりと色がつくまで5分程揚げる。器に盛り、ソースを添える。
よくある質問
- Q
もも肉でも作れますか？
Aはい、可能です。むね肉よりジューシーな仕上がりになります。
- Q
揚げないで作れますか？
Aはい、可能です。油を少なくし、揚げ焼きで作ることができます。その場合、中まで火が通りにくいので、弱めの中火でじっくり中まで火を通してください。
- Q
チキンカツのアレンジレシピはありますか？
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- もう何度も作ってます。鶏胸肉は熱を加えると硬くなりますが、、コレは叩くのでとても柔らかくコーンフレークで外はサクサクで味も良く、近所に住む子供夫婦に届けたところ「美味しくてペロリ完食しました」のメールが届きました。コロナ禍でなかなか来れない孫にもいつか作ってあげたいです。
ちばっぴー
歯応えがたまりません！ 鶏肉800gで作りましたがあっという間に消えました(笑) 息子達からもうリクエストが来てます。もみ
唐揚げほどこってりしないので、食べやすいが、コーンフレークを普段食べないので300円くらいだして、用意しなきゃいけない、皮つきのままつくってしまったが、それはそれで良かったぬぅ子
衣もしっかりと歯ごたえがあり、味も美味しかったです！これはハマりました！
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みっちゃん