【煮込みうどん】定番の味噌からアレンジまで人気レシピ15選

レビュー

• にしむー

  濃いめが好きなので顆粒だしと味噌をちょっと多めにしました！！ 美味しかった😋😋

  
• ゆるりんご

  赤味噌で作りました！旦那が"鰹節入れてみたい"とのことだったので1g/袋入れてみましたが、赤味噌の尖った味がなくなりまろやかな仕上がりになりました！(←私は美味しかったので関東人向き…⁈笑)プラスでお餅入れたり冷凍ほうれん草添えたりしてみました。美味しかったです！

  
• minorai

  鶏肉を豚肉に、片栗粉まぶしてお肉柔らかにして、大根、わかめ、人参をプラス。あるもので作りました。味噌煮込みのつゆがとてもおいしくできました！

  
• ととろ

  初めて作りました！全部に味を染み込ませたかったので卵以外味噌が染みてて美味しかったです！

  

レビュー

• けいこ

  鶏肉は無しで、えのきを入れて作りました。 かぼちゃの甘みが美味しいです！！😋 ほっとする味です✨

  
• 彗星

  具沢山で食べ応えがあります

  
• まり

  あらかじめつゆを作って、各自 うどんと一緒に入れて 作ってもらいました。簡単にできて美味しかったです。

  
• 苺

  美味しかったです。具材を入れて煮込むだけだったので簡単で良かったです。

  

レビュー

• SK

  鍋つゆとしてスープのみ参考にさせていただきました。料理酒とバターのやさしい甘みが美味しかったのでリピ確定です！

  
• Cony

  前回初めて作って美味しかったので、2度目作りました メモ:うどんは別の鍋で茹でる

  
• k

  ちょっと味が薄い気がしましたがバターの濃厚さでなんとか保ってる感じでした。味噌を足してもいいかもしれません

  
• のんちゃん

  バターを混ぜたらコクが出て美味しい〜👍💕白菜と大根葉を入れて作りました!

  

レビュー

• カルダモン

  赤味噌がなくて普段のお味噌をほんの少し量多めにして、煮干しと昆布の出汁で作りました。厚揚げを薄く切って入れました。みりんを入れるとグッとコクが出た気がしました。お味は、うどんに味噌や具材の美味しい味が染み込んでいて、大満足です。一つのお鍋で2人分作ったので、盛り付けがきれいにできなかったのが残念でしたが、また、作りたいと思います。

  
• モーリス

  肉無しでも十分美味しい。大好評でした。

  
• なお

  たまごとなめこ 美味しかった

  
• まきまき

  簡単にできました。ボリュームたっぷり！赤味噌なくて普通に白味噌で作りましたが美味しかったです！

  

レビュー

• じゃりがーる

  めちゃ美味しい！ リピ確！

  
• 苺

  豚汁みたいな味になりました。美味しかったです。

  
• 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中

  風邪気味の2歳の息子のランチに作りました！ 鶏もも→とりささみ キャベツ、人参、油揚げ、長ねぎを柔らかく煮て作りました！ 美味しい美味しい！と食べてくれました⭐︎ また作ります

レビュー

• ピクミン

  前日の余ったおでんを使いました。煮込みうどんではなく、茹でたうどんに温めた汁とおでんをかけていただきました☆赤味噌ではなく八丁味噌を使いましたが凄く美味しかったです♪

  
• てんこ

  美味しかった

レビュー

• やっしー

  とても簡単に作れました。 卵がなかったので入れませんでしたが、子どもが「おいしい」とおかわりしてくれました！ また作ります！

  
• ヨッちゃん

  簡単に出来ました

  
• さくたん

  鍋に具材を入れるだけなのでほんとに簡単でした！ 野菜、きのこを沢山入れたので、量が多いかなと思いましたが、夫とぺろりと食べちゃいました。 また作りたいと思います♪

  
• まっち

  白菜カットが冷蔵庫にあったので、一緒に入れました。温まってこれからの季節嬉しい一品です。

  

レビュー

• ぽむ

  油揚げの代わりに豚こま切れ肉を入れてます。 食欲がない時に重宝してます♪

  
• ソース・アメリケーヌ

  うどんを水溶き片栗粉でつなぐの初めてです。ちょっとだけびっくりしました。しょうがの風味が効いて、寒い季節には、絶好の一品となります。

  
• あらん

  2人分倍量で作りました。 しょうがはチューブ2cmくらい。 体調を崩した時に食べたい。

  
• ぽち

  簡単で美味しかったです！ しょうがととろみで温まりました！ 体調悪い時でも食べやすいのでこれからもお世話になります！

  

レビュー

• 彗星

  満足感が高く、優しい味です

  

レビュー

• けいこ

  水菜の代わりにミョウガを使いました。 優しい味て、さっぱり美味しいです！！😋 夏は冷たいものが食べたくなりますが、これはあったかくてもさっぱり食べられます✨

  
• あらん

  冷凍した大根おろしを一緒に煮込んで食べました。美味しいです！

  

レビュー

• かりんとう

  煮るからお肉が焼けてるか心配なし！！ めっちゃ美味しいし最高^_^

  
• かおたん

  しいたけ、ネギ以外は有る野菜を入れました。うどんにも美味しそうに色がつき、スープも飲んだらとっても美味しかったです。土鍋なので冷めにくく熱々で最後まで食べられました。

  
• ippei99

  土井善晴風で作りました

  
• シロー

  大きいすき焼き鍋で1人用作りました 味が少し薄めでしたが、濃いより良いです 牛切り落とし、小松菜を入れて、糸こんを追加しました

  

レビュー

• のんちゃん

  めっちゃ⤴️⤴️美味しい👍スープまで全部飲んで仕舞いました😋

  
• にゃんこ

  山椒ではなく花椒をかけました！美味しかった！

  
• ゆうこ

  材料は冷蔵庫にあったものを、だいたい1cm角切りにしました。 スープ美味しかったです♡ うどん、鶏皮、ナス、ネギ（青い部分）、生姜、豆板醤、調味料レシピ通り、ごま油

  
• コボたん

  むちゃくちゃおいしくて汁まで飲み干しちゃいました😋(高血圧なのにね)またこういうのやってください😊

  

レビュー

• choma

  2人分作りたくてレビューだと味が濃いとあったので調味料はそのままで水を倍にしました。当たり前だけど水っぽく薄まってしまったのでコチュジャン足したけど正解か分からず…😅 普通のうどん汁みたいな感じになりましたが美味しかったです。 2人分の分量もあればいいなぁと思いました。

  
• 苺

  美味しかったんですけど、味がくどくなってしまいます。

  
• コトリ

  うどんがなかったので代わりにそうめんを使用しました。簡単に作れて美味しかったです

  
• はむ

  とても美味しかったです！ 5分蒸し焼きにすると少し焦げたので火をかなり弱くするか時間を短くしても良いと思います。

レビュー

• めあり

  少ない材料で面倒な手間もないのにとっても美味しかったです。 白菜が余っていたので少し入れてみましたが、他にもキノコなどいろいろな具材を入れても美味しいと思います。

  
• コボたん

  とろっとろっでよかったです☺️

  
• みゆゆ

  2人分作りました。冷凍白菜追加、ネギなし、マルちゃんの生うどん3玉使用しました。お水は600ml入れて、あとは倍量作りました。 とてもお手軽に作れて、めんつゆのコクがでて美味しかったです^_^
• さほ

  ピリ辛で美味しかったです！

レビュー

• someday

  簡単でとても美味しかったです！ 他にも鍋焼きうどんで鶏モモを同様に煮込むレシピがありますが、生姜を入れるのはこちらのみ。やはり臭み消しに一役買いますね！風味アップにも！ カレー粉・カレーフレークはカレールー1個で代用、麺つゆはみりん・しょうゆ小さじ1.5ずつで代用しました。 具材を少し煮込み、一旦火を止めてルーを溶かした後、うどん、卵、葉物野菜を入れて弱火で煮込みました！量を調整したくてうどんは半生麺を別茹でしました。油揚げは湯通しして。 きのこや卵、野菜、餅を追加して大満足の一杯になりました。スープも殆ど飲み干してしまいました！ 普通のカレーうどんより熱々が続いて、見た目にも味にも満足度が高いです！ 2回目 生姜は千切りにして取り出さなくてもOK。 鶏むねでも十分美味しかったです。 メモ) 出汁350ml、ルー1個、みりん・しょうゆ大さじ1

  
• 沙羅

  簡単で美味しかったです。 急遽作ることになったので、材料は家にあったもので… 鶏もも肉→豚こま　長ねぎとかまぼこ→なし　カレーフレークとカレー粉→カレールー１個　お餅→追加 家族にも好評だったのでリピは確実です。