具だくさんで満足！
野菜たっぷりの煮込みうどん

手順

1. 1

   にんじんは縦3等分に切り、切り口を寝かせて薄切りにする(短冊切り)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは一口大に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじん、しめじ、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で2分煮る。冷凍うどん、キャベツを加えて強めの中火でうどんがほぐれるまで煮る。

   ポイント

   冷凍うどんは解凍せずそのまま使います。