しじみとたっぷりねぎのパスタ

手順

1. 1

   しじみは、たっぷりの水(分量外:適量)で、殻をこすり合わせるようにして洗い、水気を切る。

2. 2

   フライパンにしじみ、水を入れて中火で熱し、しじみの口が開くまで煮る。

3. 3

   しじみを取り出し、アクを取り除く。スパゲティを半分に折って加えて混ぜ、時々混ぜながら中火で袋の表示時間通りより1分長めにゆでる。

   ポイント

   今回は1.6mm、茹で時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

   ゆでている間は麺がくっつかないように時々混ぜましょう！

4. 4

   みそを溶き入れ、バター、しょうゆを加え、しじみを戻し入れて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。