DELISH KITCHEN

染みわたるおいしさ♪
しじみと豆腐のとろみ煮

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調理時間

15

費用目安

500前後

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しじみから出たお出汁を生かして優しい味わいに仕上げます。お豆腐と、とろとろのスープが冷えた身体を温めて最後の一滴までおいしい♪煮込み時間も少なく簡単に仕上がります!

  • カロリー

    193kcal

  • 炭水化物

    14.5g

  • 脂質

    9.1g

  • たんぱく質

    11.7g

  • 糖質

    11.9g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しじみは、ボウルに水(分量外:適量)、しじみを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。

  2. 2

    ねぎは斜め1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、しょうがをを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらしじみ、酒、水を加えて中火で煮立たせ、アクを取り除く。

  4. 4

    ねぎ、豆腐をスプーンで一口大にすくい入れ、塩、しょうゆを加えてやさしく混ぜ、ふたをして弱火で3分煮る。

    ポイント

    豆腐は崩れやすいので混ぜすぎに気をつけましょう。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をまわしかける。

レビュー

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  • ゆーゆー

    安かったアサリで作りました。 アサリの口が開いたらすぐに取り出して盛り付け用のお皿に盛り、塩と醤油ではなくナンプラーだけ入れて混ぜてから豆腐と長ネギを加えて、あとはレシピ通りに作って、取り出してたアサリに掛けました。 美味しかったので、シジミが安いときはレシピ通りで作りたいです♪

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