【そうめんに合うおかず】火を使わない♪副菜&がっつり主菜18選

【そうめんに合うおかず】火を使わない♪副菜&がっつり主菜18選

作成日: 2023/08/25

更新日: 2026/08/25

暑い日でもコンロいらずでもう一品!そうめんに合うおかずレシピを厳選しました。
切って和えるだけの簡単副菜や、レンジで完成するボリューム満点の肉料理まで、そうめんだけでは物足りない食卓にぴったりです◎

夏の献立づくりに、ぜひ役立ててみてくださいね♪

【副菜】火を使わないお手軽おかず


そうめんの日は、火を使わない副菜がうれしい!たたいて和えるだけの「たたききゅうりとツナの甘酢和え」や、レンジで作る「なすのおひたし」などを集めました。手間をかけずに作れて、食卓の満足感がぐっと高まりますよ♪

  • 「たたききゅうりとツナの甘酢和え」のレシピ動画

    あっという間に完成!
    たたききゅうりとツナの甘酢和え

    4.3

    (
    209件
    )

    きゅうりは叩くことで味が馴染みやすく、食感も楽しむことができます。ツナ缶と調味料を合わせたお手軽副菜は、献立のあと一品に大活躍します。

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ツナ缶[オイル漬け] きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • anzulove818
      塩昆布をプラスしてみました。キンキンに冷やして食べました。とても美味しかった!
    • ぐったりかあさん!
      何度も作るよこれ。美味しい。 ツナ缶の油分、お酢の酸味、旨味とサッパリしたきゅうり。それだけで何故美味しい?というくらい無限に食べられる。 たたききゅうりだから、ツナや味がよく絡まる。 アイラップに入れてたたいて、混ぜたけれど、たたききゅうりを作る時にどうしてもビニール袋に穴があいてしまう点が難点。調味料で混ぜたらすぐにお皿に出してしまうのがいいのかも。 多分3本にしても、調味料やツナは同量の分量のままでいいと思う。
    • のんちゃん
      キュウリに良く味がシミってて美味しいです✨
    • はっぴぃ
      叩いて無骨なきゅうりに、ツナの油と調味料がよく絡んで美味しかったです。 冷やして食べたら、きゅうりのゴツゴツな歯ごたえも楽しかったです。 甘酸っぱい味が、これからの暑い季節にもピッタリだと感じました。
  • 「おかかトマト」のレシピ動画

    かつお節がよく絡む♪
    おかかトマト

    4.3

    (
    312件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 切って和えるだけで簡単! 生姜の千切りとかつお節がよく合います。 冷たく冷やしたトマトでぜひ挑戦してみて♪

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      200円前後

    トマト しょうが かつお節 かいわれ 酢 オリーブオイル 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あゆ
      美味しくて簡単でした カイワレなしでしょうがはチューブので 作りましたが大丈夫でした
    • みえちゃん
      収穫したトマトの大量消費に倍量で作りました。 かいわれの替わりにキュウリを入れて 鰹節の旨みとトマトが合います。 美味しいレシピありがとうございます(*^^*)
    • そらまめ
      カイワレの代わりにブロッコリースプラウトを使用しました。味がすごく美味しかったです!また作ろうと思います!
    • レイン
      生姜はすりおろしました。美味しかったです。
  • 「やみつき塩だれレタス」のレシピ動画

    パパっとすぐ出来る!
    やみつき塩だれレタス

    4.5

    (
    706件
    )

    レタスはちぎって食感を楽しみましょう!包丁要らずなので片付けも楽ちんです♪にんにくの効いた塩だれのおかげでお箸が止まらないおいしさです。お酒のおつまみにはもちろん、副菜に困った際に大活躍すること間違いなし!

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      100円前後

    レタス 塩 鶏ガラスープの素 酢 ごま油 おろしにんにく 黒こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • むえ
      薄く切って焼き揚げたれんこんや、サーモンや、プチトマトなど、 色々なトッピングに合ってすごく美味しかったです!感謝~
    • Charchan
      簡単だし、味も良かったです。 ゆで卵とトマトとカニカマ散らしました。カニカマのマイルドさが味に丸味が出ます
    • 育休父
      簡単!そして美味しい! きゅうりとトマトも一緒に入れて彩りも良くなりました。 ラディッシュや紫玉ねぎなんか入れてもいいかもしれません。
    • モーリス
      リピートです、大好評でした。
  • 「なすのおひたし」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすのおひたし

    4.3

    (
    492件
    )

    なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ!一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100円前後

    なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こんぶ
      他の皆さんのレビューで味が薄いとあったので、 茄子をお水からあげた時にはキッチンペーパーで水気を取り、 醤油と和風出しは2倍にして作りました。 濃い味が好きな私にはちょうど良かったです。
    • のんちゃん
      皆さんのレビュー見たら味が、薄いと、有りましたので、レンジで、チンしたあと冷水にいれたあとキッチンペーパーで、水分拭き取りました。美味しいお味に出来ましたよ♥️⤴️⤴️
    • ななか
      ナス、縞目にむいて斜めに切るのが美しく見えて、鰹節をかけるのがためらわれました。この切り方は味も染みやすいのでしょう。少し味薄めかと心配だったけど濃い目が好きなはずの夫がしっかり食べました。薄味でもナスらしさが出て美味しかったです。
    • のんちゃん
      レビュー見てたら薄味と有りましたので少しだけ醤油多めしました。丁度良い味👍😋
  • 「レンジでにんじんしりしり」のレシピ動画

    切って混ぜるだけ!
    レンジでにんじんしりしり

    4.2

    (
    441件
    )

    沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100円前後

    卵 にんじん 白いりごま 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ごとう
      美味かったけど、違うのできた(笑) でも凄い美味かった!!
    • ゆにさと
      子供が大好きなので、何度も何度もリピートしています。 にんじんの大きさによって味が濃かったり薄かったりするので、大きさを見て微調整が大切です。何度か濃くなりすぎてしまい、子供にはあげられないものになりました。 洗い物を減らしたくて、卵と調味料を混ぜたボールに上からにんじんを入れてラップをしてレンジでチンしていますが、卵とにんじんとの分離がレシピ通りよりあるかとは思いますが特に問題はありません。 手軽にできるので、これからも何度も作ります。 写真はレンジ後に混ぜた状態で、白ゴマをかける前です。
    • biscotte
      水分を飛ばしたくて、レンチン後に炒めました。他の方のレビューを参考にツナを入れました。美味しかった!
    • もも
      レンジで簡単にできて、楽ちんです!
  • 「ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで作る簡単副菜♪
    ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し

    4.3

    (
    106件
    )

    ベーコンの塩気とうまみが効いています!バターポン酢がごはんにぴったり。さっと作れるので朝食にもおすすめです♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ベーコン ブロッコリー えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • MINO
      とても簡単でした。材料は常温に戻してからレンジにかけたらちょうどよい時間でした。
    • けー
      作り置きしたかったので、手順3で止めたものを四人前作って、一人前だけラーメンに入れました。写真で見るとどれが麺でどれがえのきやら分かりませんが。残りはまた後日。
    • あきら
      冷凍ブロッコリーで作りました。レシピ通りで美味しく出来ました。お弁当にもGOOD!
  • 「じゃがいものおかかバター」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    じゃがいものおかかバター

    4.2

    (
    95件
    )

    オールレンジ仕上げの手早くできる、バター香るじゃがいも副菜のご紹介です。じゃがバターとおかかの組み合わせは一度食べたらやみつき間違いなし!お魚にも、お肉にも合う万能な一品です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100円前後

    じゃがいも 有塩バター かつお節 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ☆りーたん☆
      レンジですぐに出来るので、あと一品!にとても助かります。バターしょうゆとおかかがとっても良く合っていて美味しい☆家族からも好評でした。
    • 苺
      レンジで更に2分温めました。 他の方の口コミを参考にさせていただいて、マヨネーズを足しました。マヨネーズあった方が美味しかったです。
    • ありす
      簡単で美味しかったです!
    • マメっち
      時短簡単!ごまも加えて お弁当の1品にもピッタリです!
  • 「豆腐のねぎごま油がけ」のレシピ動画

    あと一品におすすめ!
    豆腐のねぎごま油がけ

    4.4

    (
    41件
    )

    パパッとできる冷奴アレンジ♪ごま油の香りとネギの風味が食欲をそそります!めんつゆで味が簡単に決まるのも嬉しいポイントです。

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      100円前後

    絹豆腐 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • がーこ
      ちょうど白ネギが冷蔵庫に残っていたので作りました。生の白ネギなので、辛味が強いかと思いましたが、そんなこともなく美味しかったです。
    • さくもも
      レンチンして温めた絹豆腐の上にタレをかけてみました。ごま油とねぎの相性が良く、めんつゆで程よい旨味が加わって美味しく頂きました。簡単なのでもう一品欲しい時にピッタリです。また作ります!
    • K
      簡単で美味しいです(^^)
    • ゆみ
      とても簡単に作れました! 美味しかったです。おつまみにも良いみたいです。また作ります。
  • 「大根とハムの千切りマヨサラダ」のレシピ動画

    シンプルな味付け♪
    大根とハムの千切りマヨサラダ

    4.4

    (
    27件
    )

    あと一品に悩んだ時におすすめ!食材2つで簡単に作れる人気副菜をご紹介します。大根とハムは千切りにすることで、調味料がからみやすく食べやすく仕上がります。さっぱりと食べられる味付けで、どんな料理とも相性抜群の一品です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100円前後

    ハム 大根 酢 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みさ
      大根は氷水に浸けて、しっかり水分をペーパータオルで拭いてから使用したので、シャキシャキの美味しいサラダになりました!! ハムにも塩分があるので思ってたより味がしっかりしているとおもいます🙂
    • kouhi
      安定の美味しさ😋🍴💕
    • ねこ
      簡単、美味しい。
    • kirakira
      簡単で美味しい! かいわれ大根も入れて食べました!
  • 「水菜とわかめのゴマダレサラダ」のレシピ動画

    10分で作れる♪
    水菜とわかめのゴマダレサラダ

    4.3

    (
    39件
    )

    食材をドレッシングと混ぜるだけのスピード副菜!ごま油とすりごまのゴマダレがやみつきになる味わい♪あと一品欲しい時、忙しい平日におすすめです。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      100円前後

    水菜 わかめ[乾燥] 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      ゴマの香りが食欲をそそります。ワカメ増量で作りました。美味しかったです
    • まり
      お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
    • まめのすけ
      あっさりして美味しかったです。
    • pchan
      生わかめを使用しました 低カロリーでとても美味しかったです またリピしたいです

【主菜】レンジで作るがっつり肉おかず


そうめんだけでは物足りない、そんな日に頼れる主菜レシピをそろえました!あと引くおいしさの「ピーマンの肉詰め照りマヨソース」や、さっぱり食べられる「豚バラとレタスのさっぱり蒸し」など、レンジで作れるおかずを厳選。コンロを使わず、食べ応えのある一皿が完成しますよ♪

  • 「豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで5分!
    豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し

    4.4

    (
    167件
    )

    今日はつかれた!そんな時にレンジで簡単に作れる主菜です!めんつゆとごま油のたれがやみつきになります♪今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚バラ薄切り肉 えのき 豆苗 めんつゆ(2倍濃縮) ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 🐶
      過熱前、具材がお皿からはみ出そうで、不安でしたが無理やり盛り付けてチン!仕上がりは写真の通り。なので心配せずに無理やりレンジに押し込んでも大丈夫そうです。 タレも簡単なのにちゃんと味わいがあって良かったです。
    • うさぎのママ🐰🌸
      キャベツ、もやし、えのき、肉にしました 味付けはお酢も入れるとさらに美味し★ 大皿でも500wで5分くらいでした 小さいお皿は1分半や2分などで様子をみました ブラックペッパーや小ネギを散らしました^ ^ レンチン後の水分は流しました 家族から好評でしたよ❣️
    • あっこ
      簡単で美味しくて何度も作っています
    • あこ
      レンジで出来るので簡単でした。あまったえのきを使いたくて作ってみました。豆苗のかわりに残っていた白菜ともやしがあったので使いました。タレはあえてみました。子供でもあっさり食べられる味でいいと思います。大人は何か辛みを足せばつまみにもなるかもしれません。
  • 「ピーマンの肉詰め照りマヨソース」のレシピ動画

    レンジでお手軽♪
    ピーマンの肉詰め照りマヨソース

    4.3

    (
    165件
    )

    定番おかずのピーマンの肉詰めがレンジで出来る、忙しい時におすすめのレシピ!とろみのついた照り焼きのたれもレンジで作り、ごはんの進む味付けにしました。照りマヨのこってりとした味わいは後を引くおいしさです。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 ピーマン 玉ねぎ 片栗粉(ピーマン用) 酒 塩 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もな
      レンジでこんなに簡単に作れるなんて、驚きです!!
    • でででてのキノコ
      簡単で美味しかったです!なかなか火が通らないというコメントもありましたが、自分はチンが終わったあと1.2分ほどレンジの中で放置したのが良かったのか、問題なく火は通りました!片栗粉がなかったため照り焼きソースはびしゃびしゃでしたが十分美味しかったです
    • かず
      タレがとても美味しかったです
    • お父の食卓
      レンチンってのが最高に楽です😆 しかも、旨い😁☝️
  • 「オクラのレンジ肉巻き」のレシピ動画

    スピードおかず!
    オクラのレンジ肉巻き

    4.6

    (
    41件
    )

    火を使わずにあっという間にできるレンジ肉巻き♪いつものポン酢にひと手間加えて、止まらないおいしさに!

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カコちゃん
      簡単!はやい!美味しい*\(^o^)/*
    • アッキー
      初心者でも簡単に出来ました。 豚バラ肉とポン酢の相性が良いですね。 オクラの「がく取り」ですが、 包丁を使わずにピラーを使用して取れました。 フライパン使わず手軽に作れるのが嬉しいです。 家族にも好評でした。
    • 小猫
      ポン酢でさっぱりいただきました。 この暑さの中こういう美味しいレンジ料理で乗り切りたいと思います。
    • うまし
      火を使わなくていいので、夏は重宝しますね。ごま油の風味みが食欲をそそります。
  • 「ピリ辛プルコギ風」のレシピ動画

    レンジでパパッと♪
    ピリ辛プルコギ風

    4.3

    (
    15件
    )

    炒めて作るプルコギをレンジで簡単にアレンジしました♪牛肉は片栗粉をまぶすことでかたくなりにくくなります。ごはんのお供にぴったりな味わいです。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      700円前後

    牛切り落とし肉 ニラ 赤パプリカ 玉ねぎ 塩こしょう 片栗粉 白いりごま おろしにんにく おろししょうが 砂糖 しょうゆ コチュジャン ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • ぱんだ
      レンジでちゃんと火が通りました! 火を使わずに調理できるので楽だし、洗い物も少なく済むので嬉しいです! 味もしっかり美味しかったです!
  • 「豆苗ともやしの柚子胡椒豚巻き」のレシピ動画

    レンジでさっぱりおかず!
    豆苗ともやしの柚子胡椒豚巻き

    4.5

    (
    88件
    )

    切ってもぐんぐん生えてくる家庭の味方!豆苗の活用レシピをご紹介! 豆苗のシャキシャキ感と柚子胡椒の風味が楽しめる肉巻レシピです♪ フライパン不要でレンジでできるから時間がない時でもすぐ完成!

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚もも薄切り肉 豆苗 もやし 酒 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆぴ
      🌱memo ・豚肉200g、豆苗は1袋だと余る ・シンプルで美味しい →次回はポン酢とゆず胡椒で食べてみたい ・火を使わずに作れるので夏にぴったり
    • そ
      ピリッとした味付けが良いです!
    • ひー
      柚子胡椒は、青柚子胡椒をつかいました! 風味がましておいしいです! ポン酢もかけてみました。とても簡単に仕上がります!
    • きなこ
      さっぱりしてるし、柚子胡椒の辛みがまた大人の味って感じですごく箸が進みました♪ 美味しかったので、またリピします♡
  • 「シャキシャキもやしのお手軽シュウマイ」のレシピ動画

    レンジで作る!
    シャキシャキもやしのお手軽シュウマイ

    4.3

    (
    80件
    )

    包まずに作る、お手軽なシュウマイをご紹介♪肉だねをポリ袋で混ぜることで洗い物も少なくて済みます。もやしでボリュームと食感をプラス!刻んだねぎやニラ、にんにくを加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      200円前後

    シュウマイの皮 豚ひき肉 もやし 酒 しょうゆ 塩こしょう おろししょうが ごま油 片栗粉 酢 しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 星空さん
      大判の餃子の皮を使用して、数を10個(具→1個大さじ1/2多め)に減らし、レンジ6分したら、上手くできました。 足りない…って、なるくらい美味しかったようで、わたしの分は1個だけ🥲でも、美味しかったです。 電子レンジで焼売ができるなんて凄いです✨いろいろアレンジしてリピートしていきます。
    • あつし
      美味しくできました! 他の方がレビューしてたようにお皿にくっつきやすいので軽くごま油塗ってから並べました。 お皿は大丈夫でしたが、少し雑に皮で包んでしまったので、シュウマイ同士がちょっとくっついてしまいました😭 もう少しちゃんと包めばよかったです。次回リベンジ!
    • きなこ
      お皿にひっつくとのコメントあったので、残りのもやしを下に引いたルクエでレンチンしてみました。とても美味しく出来ました!
    • にんじんランド
      🌱めも ・味薄め、お肉がパサパサ ・クッキングシートを引いて、肉を上向きにしたら皮がベチョっとなってしまった ・簡単なのでまたリベンジ
  • 「豚バラとレタスのさっぱり蒸し」のレシピ動画

    レンジ仕上げ!
    豚バラとレタスのさっぱり蒸し

    4.6

    (
    54件
    )

    ポン酢を使い、さっぱりとした一品に仕上げました。もう一品欲しい時にいかがでしょうか。ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚バラ薄切り肉 レタス 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 砂糖 白いりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しお。
      今レタスが高いので、野菜はもやしやキャベツ、白菜などにチェンジできますね。 タレもいいお味。耐熱皿でそのまま出しちゃいました。
    • lonlon
      ありがとうございます。 簡単においしくできました。
    • Ginkgo
      お湯を沸かしたり炒めたりせずに、レンチンだけで済むのが暑い夏にはうれしいです(*^^*) 今回はレシピの倍量を作りました
    • mist
      ちょっとさっぱりで食べたい時におすすめです
  • 「くるくるレンジチャーシュー」のレシピ動画

    一口サイズでパクパク食べられる!
    くるくるレンジチャーシュー

    4.2

    (
    29件
    )

    豚バラの薄切り肉をくるくる巻いてレンジ加熱するだけでできる簡単おかず!味付けは焼肉のたれで手軽に作ります♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      600円前後

    豚バラ薄切り肉 片栗粉 酒 焼肉のたれ 細ねぎ(刻み) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      レンジ OK のタッパーの中で作りました 。1人分ずつ 巻いた豚薄切り肉を入れ 600 W 2分で加熱した後 ひっくり返して白ゴマと青ネギを乗せ 、冷蔵庫に入れました。 食べる時 600 W 加熱してもらいました 。簡単にできて美味しかったです。
    • 38
      簡単に作れて、親にも喜んでもらえて良かったです!
    • モーリス
      薬味としておろし生姜を添えました。
    • ちんねん
      巻くの楽しい!そしてパクパクいける!豚こまでやってもいけましたが、レシピ通りの材料でやることをお勧めします✨笑